海南盛产槟榔，每年到秋季的时候，农民便到了一年最忙碌的时节，开始长达几个月的烤槟榔，多数农民靠此发家致富。工人采摘下来的果实需仔细去枝，而后放到锅内加水煮沸约30分钟。在海南还保存着很多民间的土法制作，为了省下成本他们把装油的桶改装成煮锅虽简易却好用。 捞出来的槟榔泛着热气，看起来楚楚动人。 烤槟榔是把槟榔鲜果熏烤为槟榔干果，每4斤鲜果可熏烤1斤干果，鲜果一般为3—4元/ 斤，熏烤的干果为15—20元/斤，熏烤1斤干果可得收入4—5元。 捞出来热腾腾的槟榔要经过晾干才能进行下一道工序烘烤。 烤槟榔是一件非常辛苦的活，烤制一批槟榔，一般需要3天半至4天的时间，看火候 的人是第一个被熏到也是被熏得最严重的人。 土法的烤槟榔的烟味是特色，可是客观来说，对于长期处在这样环境下的工人，多少会有些难熬。 烘烤期间看火的工人每一个小时要去控制一次火候，如果火候太旺，直接烧坏槟榔，火候小了，又没有效果。所以看火的人非常劳累，有时上厕所的时间都担惊受怕，怕火 候一下子旺起来烧毁了槟榔，经常是两个人轮流看火 。 烘烤步骤完成后，工人们开始分批次的挑选烘干的果实。如果是家族产业那么一般会 全家出动。 加工槟榔是一个很复杂的过程，在经过烘烤筛选后，还要进行剥壳。 剥了壳的槟榔基本上算是完成了最后工序，不过为了能延长贮存时间跟口感。通常一 般都会再一次晾晒。 一个小姑娘在兜售粗加工过的槟榔干。 在海南你会经常看到马路旁边摆摊售卖槟榔的小贩 对于他们来说这是生计，不管 刮风下雨他们都会出来。天气不好时就到桥底下躲避一下。 “槟榔西施”是一种在台湾特有的现象，指的是穿着性感时尚，在街头向行人兜售槟榔的年轻女子。

    槟榔是我国四大南药之一。海南栽种槟榔已有500年的历史。主要分布在琼中、屯昌、定安、陵水、崖县等地。槟榔属棕榈科，常绿乔木，外形和椰子树一样无枝，婷婷玉立，但比椰树窈窕秀丽。槟榔的种子叫做槟榔子，它含有槟榔碱和鞣酸等，可供食用。它的药用价值很高。中医用作治疗虫积、食滞、脘腹胀痛、水肿、脚气等证。其果皮叫做“大父皮”，能行气、利水、消肿。除果实外，树叶也可食用。在万宁、陵水、三亚一带，吃槟榔已成了重要的习俗。槟榔切片后沾上佐料，细咀慢嚼，吐完绿水，又生丹津，吃后脸红耳赤，正如苏东坡即兴写的“两颊红潮曾妩媚，谁知侬是醉槟榔”的诗句。逢年过节以及求婚、定亲和办喜事，槟榔更是不可缺少。

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