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“稻痴”侯林雄——爱上水稻只因母亲想吃红米饭
来源: 海南日报 作者:陈耿 时间:2015-02-03 09:24:57 星期二

 

  侯林雄种出的黑米   李幸璜 摄

  在海口市区长大的侯林雄,当下正在从事教育培训工作。他学过世界语,收藏过邮票,还能弹一手好吉他,其辨音能力超强,别人哼唱歌曲,他可以即刻唱出简谱旋律。 

  然而,最近三年他痴迷上了种植有色水稻,不但回到老家——府城南郊的玉吴村种植,还发动亲戚一起种,甚至到儋州、昌江与朋友合种。

  爱上水稻: 只因母亲想吃红米饭

  元旦刚过,侯林雄便在地处海口羊山地区北缘的玉吴村,用塑料秧盘培育秧苗,隔三差五就开车回老家给它们浇水,秧苗现在已经长到10厘米高,等春节过后的农历十几前后,就要到田里插秧。

  “怎么想到回乡下去种水稻,而且是有色的稻米?”侯林雄兴趣、爱好广泛,此举出人意表,于是记者也直奔主题。

  “两年多前,我老母亲跟我说特别想吃以前的红米,不但味道好,而且营养价值高,所以必须是糙米,而不是精米。”侯林雄说,“市场上不难买到红米,但几乎都是精米,于是萌发了自己种有色水稻的念头。”

  要想收获稻米,必须先有稻种。

  早在2012年早造的时候,侯林雄就通过电话购买了一种名叫“香血糯”的黑米种子,之后在儋州中和的丈母娘家种了一亩,收获400多斤稻谷,碾成大米只有200多斤。

  初次尝试不算成功,也不算失败,却给侯林雄带来了种植水稻的乐趣,激发了继续实验的决心。

  海口—汉中:当天往返“买”稻种

  2013年10月初的一天,侯林雄在网上查询到陕西汉中洋县有卖红米、黑米、绿米、紫米和黄米5种稻米种子的信息后,兴奋之余,没有预约,就直奔着网上预留的地址而去。

  侯林雄坐飞机到了关中的咸阳,包车前往陕南的洋县,不料到了那里根本找不到卖稻种的公司,试着打电话,才发现号码已不再使用。失望之下,他只好赶回咸阳机场,因为当天的返程机票已经订好。

  侯林雄告诉记者,亲自到洋县买稻种,还有一个目的,就是想请教当地卖种人种植有色水稻的技术。

  回到海南后,侯林雄通过网店,仍然购买汉中的五色稻种。

  2014年早造,他在昌江大坡镇保突村一个黎族朋友的地里种了一亩黑稻,收获500斤稻谷,另外的半亩紫稻,由于遭受鼠害,仅仅收得15斤稻谷。

  他还同时在自己老家和府城薛村的姨父家,分别种了一分和一亩黑稻,可惜收成并不理想。侯林雄总结了个中原因,可能是水肥管理不到位,以及黑稻比常规水稻早熟10来天而易受鼠害。

  除了黑稻,侯林雄也播下了黄米稻种,可惜种子被老鼠吃掉,最终颗粒无收。

  吃一堑,长一智。去年初,侯林雄深入保亭毛感,以20元一斤的高价,买了25斤山兰稻种,准备在羊山的坡地上试种,由于害怕被老鼠偷吃,他尝试先种一把稻种,不想夜里就被老鼠吃光了,于是一直未种山兰。

  同年晚造,他在海口遵谭的亲戚家试种一亩紫米稻和绿米稻,紫米稻比常规水稻早熟13天,受鼠害后仅收获200斤紫米稻谷。但不知什么原因,绿米稻种子都不发芽。

  经历了成功和失败,也查找了大量稻作资料后,侯林雄光从种源上,就发现了一些门道:虽然陕西汉中是全国知名的“鱼米之乡”,水稻种植历史悠久,但在有色水稻方面,拳头产品是黑米和红米,绿米的优质种源在贵州,紫米则在湖南和云南,黄米则在广西。

  受张骞传说影响:对黑米情有独钟

  “你似乎对黑米特别钟爱,为什么?”

  “我以前看过一个故事,说的是出使西域的张骞,年轻时曾在洋县的农田里意外发现一棵黑色的水稻,后来育种、扩种。进入朝廷后,他将黑米送给汉武帝,刘彻喜出望外,从此将黑米定为贡米,每年都从洋县送往长安。”侯林雄说,“这个传说引起了我对黑米的关注,后来我还知道黑米营养丰富,中医历来将它当做‘药米’,药食同源。”

  资料显示:黑米属于糯米类,是经过长期培育而形成的特色品种,外观呈细长的椭圆形,颗粒类型有籼米、粳米两种,颗粒品质又分糯性和非糯性两类;黑米的糙米呈黑色或黑褐色,食用和药用价值都很高,可煮粥、可酿酒,也可制作各种营养食品,历来有“黑珍珠”和“米中之王”的美誉。

  据了解,黑米(包括其秸秆和根须)中含有丰富的抗癌成分“花青素”,“花青素”目前市场售价为每毫克150元,而一亩黑米稻所含的“花青素”,最高值可达一千克。如果提取技术成熟,经济价值前景可观。

  据查,花青素类色素广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜、水果,如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、红球甘蓝、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑米、红米和牵牛花等植物的组织当中。

  对黑米的兴趣愈浓,侯林雄学习的劲头就愈大。听说乐东农科所有位年过八旬的退休老专家周斗,长年醉心于中华黑稻的杂交组培,侯林雄也登门拜访,从周斗先生那里学到了不少有关黑米稻的常识和栽培细节。

  侯林雄印象最深的,是在周斗的实验基地里,看到过高达2米的黑米稻,颗粒饱满而不失细长。

  “海南有没有种黑稻的历史?”记者问道。

  “一直都有,现在还有。我曾经在儋州见过种黑稻的农民,但面积不大,产量不高。”侯林雄说,“种植技术和品种问题,可能是产量低的主要原因,而低产量往往又调动不起农民的种植积极性。”

  记者从海南省农科院粮了解到,海南民间历来都有种植黑米稻和红米稻的习惯,包括黎族的山兰稻中也有黑米和红米。

  种米、吃米、碾米:痴迷稻作渐入佳境

  最近,侯林雄的母亲从一位家在龙桥镇(与府城交界)的老姊妹那里,拿到一些久违了的红米稻种,这些种子颗粒细小,羊山地区的人称之为“坡压”。由此,侯林雄了解到,原来红米稻在海南岛,历来都有种植,只是面积不大。在农村,老百姓只有逢年过节才吃红米饭,或在婚嫁喜宴时用红米饭招待亲朋好友,平时一般不吃红米饭。

  自己摸索种植水稻几年下来,侯林雄也越来越会“吃饭”了,认识上市面上的精米除了碳水化合物,营养成分已经微乎其微,于是开始了吃糙米饭的生活。但是糙米口感粗而涩,大人尚可接受,小孩就难以下咽了。为了保证孩子能从大米中摄取到足够的营养,侯林雄想出来打磨米糊的方法,最近又从朋友那里学到与大豆混合打豆浆的方式。

  侯林雄对水稻的痴迷还逐渐超越了种稻、吃米本身,而外延到农业机械化领域。随着种植面积不断扩大,侯林雄干脆买回小型的插秧机、收割机和碾米机,既给自己插秧、收割和碾米,也为左邻右舍或十里八乡的农户服务。

  他告诉记者,秧盘育秧是自动化插秧的重要前提,经国内测试,由于机械化插秧对秧苗根系伤损很小,可提高8%-12%的产量。目前,这一技术在我省仅澄迈在应用。

  侯林雄种米、吃米,但不卖米,却给亲友送米,分享自己的劳动所得,这也成了他当下的一大乐趣。

  那么,侯林雄从外省引进有色稻种种植是否会对本岛稻种产生不良影响呢?

  对此,省农科院粮食作物研究所研究员孟卫东认为小面积、小范围种植,不会产生负面作用。

 

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(编辑:蔡志飞)

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