瑞溪美食街上的人潮

　　瑞溪人杰地灵，人才辈出，富有历史悠久的文化积淀，在明清时期就出了两位进士。其一是明朝成化五年（1469年）唐绢中进士，名列3甲73名，后任江苏省江阴县令；另一位是清朝乾隆二十五年（1760年）的吴赞姬，中进士名列殿试2甲第2名，是澄迈县历史上最年轻的进士，后出任琼台书院掌教、江西省铅山知县。

　　瑞溪还富有悠久的商贾文化。 “瑞溪仔”有如广东的汕头仔、浙江的温州仔：有胆略，善经营，他们走南窜北，赚四面八方商贾户。在商旅生活中，瑞溪人逐步结合吸收各地美食优点，糅合创制出许多富有瑞溪特色的风味美食。

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