海口网3月31日消息（海口晚报全媒体记者蔡志飞 特约记者李淑贤）“拉乌”斗胆取“Love 爱”之意，以爱的名义诠释真正的古法红糖。红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。

　　古法红糖

　　据了解，古法红糖是没有经过高度精炼的蔗糖，它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬、钙和其他矿物质等，营养价值远比白糖、砂糖高得多。

　　把成条的古法红糖切割成碎片含在嘴里，有浓浓的香甜味，再尝口有余香。与市面上的红糖相比，古法制成的红糖没有漂白剂、凝固剂等化学物品，味道更为香醇，且营养价值更高，还可驱寒。《本草纲目》记载：红糖性温，有健脾养胃、温中补气、化瘀祛寒、缓解经痛的功效，所以说“女子不可百日无糖”。

　　古法红糖采用海南当地的甘蔗榨汁，红糖中的糖蜜可代替补品，具有美容补血功效，是女人坐月子的首选。除此之外，还更适合年老体弱、大病初愈的老人吃。红糖营养价值高，葡糖糖含量是有机白糖的20多倍，能直接被人体所吸收，还含有丰富的铁质和胡萝卜素、核黄素、烟酸等，这些都是产妇和老年人的最佳滋补品。从中医的角度说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

　　ڈ

　　医药价值

　　性味：甘甜、温润、无毒。

　　归经：入肝、脾。

　　功效：润心肺，和中助脾，缓肝气，解酒毒，补血，破瘀。

　　主治：心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺及大小肠热，酒毒。

　　禁忌：糖尿病者忌食。

　　相对而言，白糖虽味甘，然其色白，性平，故其补血的效果远不及红糖。由于白糖过于纯净，其中几乎不含微量元素成分，其营养功效自然与红糖不可同日而语。

　　拉乌红糖与赤砂糖的区别

　　一、原料不同 赤砂糖可以用甜菜来做也可以用甘蔗来做 真正的红糖只能用甘蔗提取 

　　二、制作方法不同 正宗的红糖是要把甘蔗榨汁，原汁进行炭火的熬制。

　　甘蔗体内真正用于活血化瘀的并不是蔗糖部分，而是它这种多元的果糖、氨基酸、微量元素，而如果想要保存这一部分温补的调经的元素，只能用物理的方法熬制。

　　白砂糖和赤砂糖的优点是调味，而纯正的红糖适合调理。

　　纯正的红糖里面含有甘蔗的蔗霜，它是生殖系统的一个活性物质，能够促进女性经期的新陈代谢，帮助女性把子宫里新陈代谢的废弃物排的更干净。

　　古法红糖历史

　　琼岛唐代已有制糖业，宋代已成规模，清代土糖贸易尤盛，至解放前，糖条誉满全岛，远销广州、上海，出口日本、东南亚等，一直是海南主要出口的土特产。正是这被称为“东方巧克力”的海南土糖，甜蜜了琼岛一代又一代人的记忆。海南土糖熬制的铁锅旁，熬糖的人换了一代又一代，而灶火仍每年逢冬燃起，穿过6个世纪岁月的红尘，坚守至今，在这一片灰墙黑瓦中熬制了一锅又一锅的甜蜜。

　　古法红糖现状

　　据村民介绍，600年前已有制糖工艺，以前每个村都有制糖工具，非常红火，80年代的时候，出现很多制糖作坊，生意十分红火，竞争激烈。但到了90年代，短短几年间，大糖作坊陆续出现，小作坊土糖销路受阻，经营亏损，纷纷倒闭。到现在，运营中的制糖作坊屈指可数。能坚持下来的作坊，一方面是为了将祖上传统技艺传承下来，另一原因是纯真的技艺所熬制出来的醇香的口味依然没有被市场忘记。

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