东方市江边乡一位在收割和捆绑山兰稻的黎族妇女。 陈耿 摄

一种杂交的山兰稻新品种。 省种子站供图

用山兰米制作的糍粑。 陈耿 摄

　　在研究者的眼中，山兰稻并非只是一种旱稻那么简单：也许是世界唯一的山地旱稻、在海南土地上耕种了千年之久、越来越多的不同品种，山兰稻犹如一座稻米的宝库，被发掘出越来越多的价值。

　　在普通人眼里，粗粮、富硒、口感棒、营养好，是健康生活的完美选择，可口的山兰酒更是有“琼浆玉液”的美誉。而传统的种植方式，也在人们“返璞归真”的追求中成了未来旅游的热点。

　　山兰稻在海南，未来还有更长的路要走。

　　从2015年6月开始，海南陷入数十年不遇的干旱之中，其中西部地区尤为严重，河流断流，水库干涸，在保障城市供水的前提下，大量农作物不得不作出牺牲，导致我省农业受到严重影响。

　　但在11月，经历了严重干旱的白沙黎族自治县青松乡的山兰稻却如期收获，且产量可观。“耐旱是山兰的天性，试想一下，将山兰的耐旱与普通水稻相结合，杂交出一个耐旱水稻新品种，对于季节性缺水的地区来说，将是多么大的贡献！”听起来像是天方夜谭，实际上确是科研人员正在努力的方向。

　　种子宝库

　　“海南曾有超过100种的山兰种子被保存下来，而经过提纯后能够规模种植的是26种，剩下的七八十种难道就消失了？其实不然，许多没法种植的山兰都是一座种子的宝库。”提起山兰稻，海南省农业厅高级农艺师钟兆飞难掩兴奋。作为他的研究方向，几乎每一种山兰稻的特性他都能如数家珍：抗旱、出米率高、带有米香、五颜六色……通过杂交，越来越多的山兰新品种开始在实验室里出现。

　　在海南本地，科研人员开展的一项研究，或许能解决我省西部地区干旱造成的水稻种植难题。“将山兰旱稻中的耐旱基因、抗病基因与高产水稻相结合，并推广种植，结合两种稻米的优势，带动农业发展。”

　　而已经开展种植的山兰品种，甚至都走出了国门。

　　在非洲国家科特迪瓦，来自海南的旱稻山兰成功地在非洲的海岸边生根发芽，为当地居民提供可靠的食物来源。“发展规模种植以外，我们还尝试了旱稻水田种植，产量还能够提升惊人的20%。”中国热带科学院品种资源研究所副研究员尹明说。

　　走出去，也要引进来，从非洲以及巴布亚新几内亚等地引进的旱稻品种，不断与我省土生土长的山地旱稻进行结合，培育出的“混血”山兰稻，展现出许多独特的性状。

　　当科研成果推广用于种植，种植户有更多的选择和更大利润空间的同时，消费者也能在市场上购买到更多的山兰稻商品。

　　米族新贵

　　山兰米究竟是什么时候火起来的，大家都说不太清楚，但在尹明看来，山兰米的受欢迎，早在它出现的那一刻就注定了。千百年来，黎族人民所坚持的自然古法种植、自留谷种、确保谷种纯真优良的习惯，保持了山兰米原始的芬芳滋味及珍贵独特的营养物质。“而山兰稻较低的产量，以及难以大面积扩张的种植面积，注定它会是稀有品。”尹明说，经过海南大学、热科院等科研单位数年的研究，有的放矢地进行品种提纯，以培育出“五彩米”等特殊品种为目标，往精品商品发展。

　　作为钻研山兰稻多年的学者，尹明也给山兰稻未来商品化的发展提出了建议：“山兰稻本身施药施肥很少，农药残留极低，这是古法种植带来的优势。”

　　绿色、健康、有营养，是山兰米的特点，也正是许多人追求绿色食物的目标。“山兰米能卖出一斤七八十元甚至上百元的高价，说明市场是认可的。”尹明介绍到，甚至不少商家还开发出了面膜、香皂等产品。“用山兰米开发出这样的产品，已证明其超强的可塑性。”

　　对于白沙青松乡拥处村的村民而言，从最初的无规模种植到成立山兰米合作社，由无序向模式化的跨越则为山兰稻的未来敲开了另一扇门。

　　古法新种

　　山兰稻的种植特点，决定了其无法大规模扩大种植面积。“种多了卖不掉，种少了效益低”，成了不少山兰稻种植户时常会面对的问题。

　　在2013年，青松乡的山兰稻种植就曾遇到过滞销的状况，卖不掉的山兰米，被当地村民加工成了山兰酒，经济效益也削弱许多。“究其原因，酒香巷子深纵然是其中之一，但市场瞬息万变，村民往往很难把握。”青松乡拥处村委会主任吉亚才说。

　　喜欢看报纸的吉亚才，一次偶然的机会了解到了订单农业，对于山兰稻这样的作物而言，先卖后种不仅经济效益得到了保障，还有利于打造品牌知名度。这样的想法，也和尹明不谋而合：“种植面积小、产量不高，打造订单农业是合理的发展方向。”

　　青松乡拥处村做出成立山兰稻合作社决定之时，省内出现的一种新型农业模式引起了他们的注意。在文昌市潭牛镇，田野公园中平整出的一块块土地，被不少前来旅游的游客“认领”，只需交付一定费用，土地就将交给当地农户负责。施的是农家肥，用的是好菜种，完全传统的耕作方式避免了化肥带来的困扰，也是蔬菜绝对绿色、环保。

　　绿色、环保、无公害，同样用传统方式种植的山兰稻为何不能采用这样的方式呢？远在台湾的一位农民给海南山兰稻提供了生动的样本。

　　在台湾宜兰县，放弃优渥生活的台北人赖青松选择回家种田。与传统农民不同的是，他创造了新颖的“谷东俱乐部”模式，由“谷东”负责投资，赖青松负责种植，收获后再将纯天然的稻米送到“谷东”手中，避免了转基因大米带来的“恐慌”，用嘴原始的方式种植出大米，看似与现代农业发展有些格格不入，却也有着“返璞归真”般的从容。

　　返璞归真，用来形容古法种植的山兰稻也是如此恰当，在产量和效益至上的农业发展方向里，山兰稻几千亩的面积和几百斤的亩产量显得略微有些“可怜”。

　　但作为养育了海南人上千年的稻种，依旧会在浩浩荡荡的发展洪流里顽强挺立。

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