文海南日报记者 林晓君

　　五指山的年俗，绕不开当地独具特色的黎族风俗及丰富的原生态美食。

　　在五指山市文化馆副馆长黄进征印象中，过年最有趣的事，便是“牛灌酒”。这是具有黎族特色的年俗，大年初一上午，主人“请”家里的牛“喝酒”。通过木勺舀取糯米酒灌入牛口，待牛有了醉意，将其放归山林，自由活动，直到来年开春才去将牛寻回。

　　“这么做是为了感谢牛在一年中的辛勤付出。”黄进征打趣地说，每头牛大概能喝两斤酒呢！

　　此外，大年三十中午包粽子，也是当地黎族同胞过年的习俗之一。全家人一起将采摘来的粽叶清洗、晾干，准备草寇叶用作捆绑的绳子，精心腌制五脚猪肉、鱼肉等作粽馅。当天，长辈教晚辈包粽子，晚辈为长辈打下手，寓意着全家人团团圆圆。

　　“春节饮食也是非常有当地特色的。”黄进征说，在五指山，有这么一些春节必吃菜，其中包括被当地人称为“不回家的牛”的五指山野黄牛、“会冲浪的鱼”的石鳞鱼、“会上树的鸡”的蚂蚁鸡及野菜鹿舌菜、雷公根等美食。而腌制而成的鱼茶和肉茶，也深受当地人喜爱。

　　据了解，在我省多地都有着大年初一不动刀吃斋菜的习俗，五指山也是如此。不过，当地人在制作斋菜煲时，最大的亮点在于善用野菜。此外，在拜年时，五指山人还有着互敬槟榔、香烟、喝山兰甜酒和酒席上对唱山歌等习俗。

　　年俗一瞥

　　新水洗脸：正月初一凌晨，家家户户首先将自家缸内的水倒掉，再从井里挑来水倒满水缸，最后用这些水烧热供全家洗脸，以“新水洗脸”祈求新年办事顺利。