三色饭。海南日报记者 王凯 摄

　　文海南日报记者 郭畅 通讯员 毛景慧

　　琼中黎族苗族自治县河溪众多，水质优良，水清鱼肥。每当春节临近，当地人便会就地取材，在村子边的河里抓鱼，石鲮鱼、鲢鱼、鳙鱼、歪嘴鱼、福寿鱼等等，只要个头够大，都能制成鲜美的鱼干，等待过年期间被搬上餐桌，成为当地特色的菜肴。

　　“小时候，天气晴朗时，母亲就会让我们兄弟几个去村口的小河里抓鱼，那里是万泉河的上游，水质好，鱼儿多，一天下来能抓不少鱼呢！”琼中上安乡南万村村民黄鹏说，最让他念念不忘的是母亲做的香煎鱼干，那就是“年的味道”。

　　过年，哪能少了美食作伴。

　　“每年春节、元宵节、三月三等重要节庆日，我们苗族家家户户都会制作三色饭，祈祷新年里全家安康，团团圆圆。”琼中中平镇中平村新民村民小组村民邓运合说，三色饭的颜色，源于野生三角枫叶、黄姜及红参草，将它们洗净后，分别放进木臼里捣碎取汁，再放入山兰米中蒸煮，就制成了色泽诱人的三色饭。

　　苗家三色饭，黄、黑、红三色相映成趣，有药味甘香，饭团甜滑，形态美观，营养价值丰富。

　　而在“中国最美乡村”之一的琼中红毛镇什寒村，春节期间，苗族同胞们则会三五结对“打糍粑”迎接新年。村民李政富介绍，糍粑是用木臼舂糯米做成的，然后再用椰子叶或者是芭蕉叶包起来，蒸熟后食用。因为村民们热情好客，远道而来的游客也可以像家人一样走进苗族同胞家里，品尝最地道的糍粑。

　　年俗一瞥

　　在春节前进行大扫除是家家户户必做的一件事。在琼中，当地人喜欢用生姜煮水，然后清洗家里的被子、衣物等棉布制品。

　　“以前没有洗衣液、洗衣粉，村里人就用最自然、最原始的方法清洁衣物。现在，虽然什么都不缺了，但一家人还是会用最土的方法清洗衣物，过程麻烦却充满回忆。”土生土长的琼中人王清山回忆道。