“问题猪油”原料成疑地沟油潲水油去向不明

　　除了地沟油、潲水油，一些地下窝点提炼“问题猪油”也引起了记者注意。1月19日下午，琼山区石塔村居民向记者反映，村里一栋三层小楼内有家隐秘的炼油厂，经常有猪皮送进楼内，楼顶炼油、晒猪皮。该炼油厂时常中午和晚上向周边散发着作呕的气味。居民们怀疑炼油厂系用死猪皮炼油，因为猪皮用来销售食用的经济价值远比炼油的经济价值要大。

　　当天，记者进入楼内暗访时发现，这是一家没有相关手续的作坊，三楼楼顶摆放着一口方形大锅，用猪皮炼油，炼完油的猪皮晒干后在三楼加工成猪皮干。现场一位工作人员称，他们的猪皮原料收购自菜市场，生产猪皮干用作加工成饲料。

　　目前，海口市环保、食药监、农业部门仍然没有全面掌握城郊地区生产地沟油、潲水油、“问题猪油”，以及喂养潲水猪的情况，而这些油卖往何处就更为神秘。下步，人民网海南视窗将对地沟油、潲水油、“问题猪油”的流向作进一步调查。

　　新闻相关知识与法规

　　地沟油：最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。地沟油是一种质量极差、极不卫生的非食用油。一旦食用地沟油，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以地沟油是严禁用于食用油领域的。但是，也确有一些不法商贩受利益驱动而不顾人民群众生命安全私自生产加工地沟油，并作为食用油低价销售给一些小餐馆，给人们的身心都带来极大伤害。

　　潲水油：通常所说的潲水油亦称垃圾油，是宾馆、饭店和食品加工企业存留和排放的潲水，经过提炼处理制成的油。潲水油可用来加工成工业油脂或有机燃料，但绝不可用作食用油。虽然一般看起来比较清澈，但由于潲水油是用剩饭剩菜等餐厨垃圾加工处理而成的油脂，含有大量的细菌和毒素，一旦被人食用将对人体产生很大的危害。

　　潲水猪：国家和各省都出台有法律法规禁止潲水（泔水）养猪。用潲水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%。潲水猪不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病，而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患病的发生。潲水中含有的病源微生物一旦侵入，即可引起发病，这些病猪再通过不法猪贩的收购、出售，很容易导致动物疫病的传播。另外，由于潲水猪肉质差，经营者只能通过非法渠道流入管理不规范的市场和一些小饭店、小餐馆及工地食堂等，由于逃避了动物检疫监督，可能导致带有病原体的猪肉被人食用，影响人体健康。

　　城市潲水：城市泔水主要是饭店里的泔水较多，成分复杂：餐巾纸、烟头、洗涤剂等都可能掺杂在城市泔水中，很可能含有大量的有害物质如苯、磷、铅等，或其他一些病菌，猪吃了之后，身体内可能会残留重金属或病菌。即使高温处理也只能杀死一般寄生虫，如果泔水一旦腐败，会产生毒素，高温也无能为力，猪吃了以后就会拉稀。高温消毒也存在一个持续时间问题，不同的病毒在开水里存活的时间是不同的，时间短的话，并不一定都能杀死。

　　《中华人民共和国畜牧法》第四十三条从事畜禽养殖，不得有下列行为：（一）违反法律、行政法规的规定和国家技术规范的强制性要求使用饲料、饲料添加剂、兽药；（二）使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜；（三）在垃圾场或者使用垃圾场中的物质饲养畜禽；（四）法律、行政法规和国务院畜牧兽医行政主管部门规定的危害人和畜禽健康的其他行为。

　　《海南省无规定动物疫病区管理条例》第十四条从事兽药、饲料的生产、销售以及动物饲养的单位与个人，生产、销售、使用的兽药、饲料（含动物源性饲料）、饲料添加剂应当符合国家标准，遵守国家禁用药物和休药期规定。禁止动物饲养单位和个人在饲料、动物饮用水中添加国家规定禁止使用的物质以及对人体具有直接或者潜在危害的其他物质，或者直接使用上述物质养殖动物。县级以上人民政府畜牧兽医主管部门应当对生产、销售、使用的兽药、饲料（含动物源性饲料）、饲料添加剂实施监督抽查，抽查不合格的，不得生产、销售、使用。