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挑拣是为了将驯鹿的数量控制在一定范围内，保护当地脆弱的苔原生态，杀掉的驯鹿则作为食物并用来制作服装。早些时候涅涅茨人的食物非常单一，除了驯鹿肉甚至连面包都少见。如今，生吃鹿肉喝鹿血仍是涅涅茨人的饮食习惯之一。
