四、狗肉的营养价值与不适合人群      

    1、狗肉蛋白质质量极佳

　　狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

    2、狗肉服用后的常见不良反应

    狗肉特别狗的内脏和皮下组织含有毒素。卵巢、肝脏和血液都含有43‰的毒素。所以有些人服用后会出现不良反应和中毒现象。常见不良反应有：舌苔有绒毛；全身多处淋巴肿胀疼痛；皮肤出现大块血斑、皮疹；肌肉跳动；关节离奇作响及疼痛；肌肉有不寻常的虫爬感及疼痛；肠胃胀气及腹泻；咽喉炎；盗汗；全身乏力、手脚麻痹；牙龈发炎；口腔溃烂；厌食；迅速消瘦；心律失常；睡觉抽搐；白色念珠菌感染等。

    3、适合吃狗肉的人群

    狗肉一般人皆可食用，老年人更佳。（1）.适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用；（2）.凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。

    4、吃狗肉的禁忌

    食用狗肉有如下禁忌：（1）、小儿禁忌多食；（2）、不宜食用甲状腺未摘除的狗肉；（3）、食大蒜及服商陆、杏仁时禁忌食用；（4）、不宜食用剩热或冷藏加工之品；（5）、不宜与鲤鱼同时食用，同食可产生不利于人体的物质；（6）、不宜与大蒜同时食用，同食刺激肠胃黏膜；（7）、食后不宜饮茶；（8）、忌绿豆，同食会中毒；（9）、狗肉忌黄鳝，同食可造成中毒死亡。在食品安全卫生越来越受到质疑的现在，如何吃得健康成为了大众关心的重点。为了自己和家人的健康，我们需要关注更多饮食健康的信息，保证我们每天健康地吃，更要吃得健康。

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