沙龙1928年2月出生于以色列一个犹太农民家庭，沙龙的父母都是狂热的犹太复国主义者。他的父亲脾气暴躁，非常专制，习惯用拳头解决问题，他在沙龙6岁时就交给他一根大棒去看管自家的果园。沙龙经常抡着一根大棒虎虎生风，谁敢来侵犯就毫不留情揍谁一顿。当地的阿拉伯少年都对他十分发怵，并给他取了个外号叫“大棒小子”。

　　他是利库德集团中著名的右翼强硬派，反对以巴和谈，主张在被占领土上修建更多犹太人定居点。2001年起担任以色列总理，因多次推行强硬政策而成为争议人物。

　　沙龙军旅生涯的三大有争议记录都同屠杀阿拉伯人有关。一次是1953年在约旦河西岸的村庄滥杀村民；一次是在1982年黎巴嫩战争中轰炸贝鲁特；一次是1982年萨布拉和沙提拉巴勒斯坦难民营大屠杀。也因此，沙龙获得了“冷血的复仇者”的称号，给旁人一种“为了目的可以不择手段”特立独行的印象。

　　沙龙的确是一个铁血战士，奉行永不言败的人生哲学。他两度出任以色列总理，成为影响中东和平的风云人物，他曾经纵横以色列军界数十年，参加了五次中东战争。作为一名个性十足、富有争议的政治人物，一生跌宕起伏，功过交加。在他叱咤风云的一生中，既获得了无数的赞誉，被称为“以色列之王”、“上帝的狮子”、“以色列的巴顿”，也遭受了无数的指责，被称为“屠夫”、“刽子手”、“推土机”。有人认为他是和平的破坏者，而有人则认为他是和平的推动者。

　　2005年12月，沙龙首次中风，治疗后好转。2006年1月4日，沙龙出现严重脑出血，昏迷后再未苏醒。

　　2014年1月，在昏迷8年后，沙龙病逝，享年85岁。