市民在海南第一年货展上抢购文昌鸡。

　无鸡不成年。

　定安菜包饭

　海南斋菜煲

　　春节，是中国人永不改变的期待，当成串的大红灯笼和喜庆的中国结被张挂起来，琳琅满目的年货被摆起来，人们会心一笑：又要过年了。

　　海南俗语里有“年怕中秋，月怕十五”，一过八月十五，海南人就开始为春节忙活了：阉公鸡、填肥

鸭、做年糕、置年货、贴对联……诸多元素的年货组合在一起，烘托出海南吉庆祥瑞的过年气氛——

　　又是一年春到来，在浸透着吉祥喜庆的海南国际旅游岛，今夕是何“年”？跟随着马年新春的脚踪，海南日报记者带您探班海南东南西北中不同的地域，挖掘琼岛过年的乡土腔调。个中滋味，正是中国年，海南味，乡土情，还有一股浓浓的怀乡情节……

　　东方既白，朝霞晕染的天空，格外的醉人，人人都在盼望着又一岁新春的到来。

　　1月18日上午，由南海网承办的2014海南第一年货展，在国兴大道海航文化广场拉开了帷幕。上千种年货映着红红火火的喜庆颜色，空气中溢满浓浓的年味儿。

　　正如海南第一年货展的主题：中国年，海南味。又是一年春到来，在浸透着节庆欢乐的小岛，让我们陪同它温柔地怀旧。

　　年货，海南民俗中

　　散发浓香

　　年糕、糯米、水芹、粉丝、腐竹、金桔、糖果、花生、瓜子、鸡鸭羊肉……这些看似平常的食品，最频繁地出现在海南人“做年”的清单里，每一种食品似乎都牵扯着某种难言的情结，让海南人长久地留存着对它们的记忆。

　　海南方言里，过春节叫“做年”。海南人过年从腊月开始，腊月二十三为“祭灶节”，把灶王爷送走后，就要打扫房子，这时，每家每户都要预备一把新扫把，将屋顶墙壁打扫一番，这称为“扫尘(陈)”。

　　在海南农村，扫过了尘的年前几天，家家户户都在忙着浸糯米、磨米浆、做年糕，文昌等地方则是忙于做米花糖、花生糖。到了年三十这天上午，家家户户都会贴上春联、门神。海南人还喜欢在每个门口挂上一串红绳子绑着的桔子，桔子要挂偶数，表示出门“大吉大利”。

　　除夕夜，海口人把这顿年夜饭称为“吃围炉”。全家人围着火炉，炉上架着锅，家人就围在旁。鸡肉、乳羊，锅汤滚开，夹着切好的肉菜在汤里氽着吃，味道鲜美。

　　寓意着新一年开始的这个凌晨，无论老少，都要起床吃“斋饭”(寓意自己清净洁白，怀念祖先)，海南的“斋饭”，正如北方人过年必吃鱼(寓意年年有余)一样，吃的东西都有吉祥寓意，比如，家人做了道清炒茄子，那么茄子在海南话里的寓意是“一年比一年好”；清炒水芹菜，“芹”与“勤”谐音，这道菜祈望着全家在新的一年勤劳致富；长粉丝，寓意过日子细水长流、黄黄的像金元宝状的豆腐干，寓意招财进宝……带着各种美好寓意的年货，因年俗而更加为人们所衷爱。

　　海南各地拜年的习俗不一样，初一，有的地方不能去别人家里拜年；初二，普遍是外嫁女儿带丈夫孩子回娘家拜年的日子；初三，一些地方被称为“赤口”，就是将大年三十特地多煮的干饭、吃的鸡、鸭头鸭脚用油爆锅炒炒再吃，以表示去年有东西余到今年，也表示年已过去。这期间，访亲问友拜年的礼品，一般是柑桔或礼品中夹桔子叶，以示“今年将大吉大利”。

　　海南多样的年俗形态，在各地以不同方式演绎着。在渔镇临高新盈，渔民过年会唱起风情“哩哩美”；在陵水新港，疍家人会在船上唱起“咸水歌”；在黎村苗寨，山味十足的糯米酒飘漫大山；在岛东乡村，时兴“绑戏”、“放灯”；在兴隆侨乡，人们做着特色小糕点迎新年。

　　解放前，海南人过年的时间较长，究其原因，主要是商店为私营，员工不少是从外地来打工的，赶上一年一度回乡，没有店员帮忙干脆就放假的时间长些。

　　在上世纪50年代商品较为短缺时期，年货也跟着短缺，那时人们的消费中，“凭票”、“排队”是热门词，过年时买年货更要排队，很多经历过那个时期的老人曾回忆说，那时要想吃顿稍好的年夜饭，必须“身体好、有耐心、早起床”。比如，买条带鱼，没有半天时间排队根本买不回，而且也只能按一个人半斤的量供应。

　　岁月变迁

　　年货置办日新月异

　　海南东西南北民俗相异，置办的年货也各不相同。在文昌过年，各家各户总少不了一样东西———糖贡。文昌的糖贡是过年待客佳品，又是拜年常带的礼品。在陵水过年，陵水人爱吃槟榔，槟榔在他们心中含义特殊，为此，陵水人家家户户都会准备许多槟榔。将其切成四瓣，然后再配蒌叶，而疍家人过年，除了杀鸡喝酒，还少不了马鲛鱼，按疍家习俗，吃马鲛鱼，年年有余；做马鲛鱼丸，圆圆满满。

　　上世纪六七十年代，平日里粗粮细做，难见荤腥，除夕夜的肉显得分外香。春节里糊个纸灯笼，做个小风车，这能让小孩子们高兴一年。推开老百姓的家门，每张餐桌上的菜肴、每个房间的家具、人们的穿戴都甚为相似。到了1980年代，新年餐桌上的饭菜日渐丰富起来，开始是定量供应的品种增加，接着是集贸市场恢复，再接着，年饭票证淡出了菜市场，平时想吃什么，到市场上可以买到。市场上风行一时的暖瓶、脸盆、枕巾、台布等，到1980年代少人问津，反而是明信片、贺年卡、挂历等流行了起来。

　　而到了1990年代，老百姓生活安稳了，收入不断提高，过年算是比较“敢”花钱的了，不少家庭都趁着新年换了彩电、冰箱、洗衣机，添置新家具等也纳入了年货采购的范围，送礼也有烟酒，给孩子们的压岁钱一下子变成了50元、100元。年货，有了更丰富的意味。

　　如今，越来越多人喜欢在酒店吃年夜饭，人们买东西也不再是一次买大堆的年货，而是分次购买。观念变迁，年货对不少人来讲，反而是让人“清心寡欲”的一种东西了。烟酒肉菜、家用电器不新鲜了，高档数码、电子产品又走上舞台，成为年货的主力军。

　　办年货的历史中，一个无形的犒劳自己的方式近年来皆为流行，那就是外出旅游过年。不少海南年轻的白领们说，带着家人外出旅游过年，甚至专门找带过年项目的新马泰国外游，才不会浪费这个难得的大长假。

　　马年新春

　　呈现朴素的喜庆

　　马年的年货市场究竟什么样，走访中，一股崇尚节俭的朴素味道迎面而来。

　　在国家严控“三公消费”的大前提之下，目前虽然正值传统酒类烟草的消费旺季，高端白酒、香烟今年的销量不尽如人意。临近春节，海口东门市场海味行的一位老板告诉记者，今年高价海鲜销量走低。

　　而同样的，当走进各大超市商场，长长的年货货架前，红酒、饼干、茶点等节日礼盒悄然“瘦身”，各类礼盒的价位多集中在五六十元左右，相当“亲民”。记者在家乐福、大润发等卖场看到，部分较受消费者喜欢的酒品礼盒的售价多在50元至60元之间。红酒礼盒最贵的标价也就200多元，却内装四瓶酒，而往年，厂家习惯搭售的生肖摆件等各种赠品，今年在酒水礼盒内完全找不到，礼盒材质也以硬纸盒居多。俭以养德，惜而修国。节俭新风带来的变化让人欣喜。

　　如今，网购年货也早不是什么新鲜事。比起实体店，网络购置年货在省时省力的同时，年货品种和价格挑选也多。打开网页，年货的外延已被精明的电商一一放大。粮油、肉菜、3C产品、母婴产品、服装鞋帽、首饰珠宝，甚至图书音像，几乎所有能网购的产品都成了年货。各电商平台年货大战的气氛浓厚。随意打开一家电商的，几乎都能看到年货促销链接被放在页面最醒目的位置。

　　年，不论时代如何变迁，人们都愿意一往情深地将它珍藏。

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