吃零食警惕增加“甜蜜的负担”

　　过年，家家户户不可避免地会准备些干货、糖果等零食，当亲友欢聚，心情愉悦的情况下，这些平时“三思而后吃”的小玩意，也就不知不觉间塞满了唇舌，再理所当然地给身体增加着“甜蜜的负担”。《羊城晚报》采访广州市第一人民医院营养科主任潘丹峰时了解到，部分年货副食有高脂、高糖、高胆固醇、多盐、多色素的危害，最好适当购买，不宜多吃。

　　危害一：高油脂

　　代表食物：油角、蛋散、炸薯片等

　　危害二：高糖

　　代表食物：曲奇饼干、巧克力、年糕、糖果等

　　危害三：高胆固醇

　　代表食物：海鲜干货

　　危害四：多盐

　　代表食物：腊肉腊鸭、坚果、话梅等

　　危害五：多色素

　　代表食物：彩色糕点、糖果等

　　怕多吃限制次数选小包

　　营养专家指出，世界上没有垃圾食品，只有垃圾吃法，关键是怎么选和如何吃。因此，适量的吃零食其实对人体有益。

　　由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会共同研究编制的《中国儿童青少年零食消费指南》对于零食的定义是“非正餐时间食用的各种少量的食物和饮料(不包括水)”。因此，吃零食要遵循的原则是：零食不可以代替正餐，应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择。

　　《指南》中定为限制食用的零食为高糖、高盐、高脂肪类，除了大家所熟知的炸鸡块、炸鸡翅、膨化食品、方便面等“老面孔”，另外，各种糖果、果脯，以及巧克力派、奶油蛋糕、罐头、果脯、炼乳、可乐、雪糕、冰淇淋等，也都归在限制食用零食一类。

　　然而，再健康的零食，也只是正餐的“配角”，担当的是滋养肠胃、补充消耗、延缓饥饿的任务，绝不可喧宾夺主、影响正餐的食欲。所以，怎么吃零食，也是有讲究的。

　　中国营养学会理事、浙医二院营养科张片红主任介绍，想要保持春节期间饮食的合理性，就要注意把握食物总量。零食中除了水果蔬菜外，所含的能量都较高，因此，如果吃零食较多，要适量减少主食的量。同时，通过改变一些习惯，也能帮减少吃零食。例如不要在手边摆放过多的零食;在吃的时候尽量选择新鲜、易消化的，少吃油炸、过甜、过咸的零食;对于直接手抓入口的食物，吃前一定要把手洗干净。吃完零食要漱口。