春节期间美食不断，即便是喊着要“减肥”的人，往往都很难控制摄入食物的品种和数量，以至于摄入大量高脂肪、高蛋白、高盐的食物，一不留神就“每逢春节胖三斤”了。此外，走亲访友，互相拜年，喝酒打麻将、上网看电视也成了主旋律，而且常常一玩到深夜。许多“春节病”也随之而来了。春节是辞旧迎新的日子，我们也要告别生活中的不健康习惯，迎接健康新理念。本期，我们《健康周刊》特意邀请了相关营养和医学专家聊一聊“过年那些健康事”，和大家一起学习健康知识，提高健康素养。我们还要送大家一副健康春联：上联是“多果蔬控慢病戒烟限酒辞旧岁”，下联是“少熬夜多运动心情舒畅迎新春”，横批为“健康过大年”。

　　快过年了，朋友们要聚起来，家里掌勺的要张罗起来，忙碌了一年，谁不想开开心心地舒坦几天?但是在一起“饭醉”多了，来者不拒地吃喝，可是会让身体苦不堪言，“每逢春节胖三斤”并不仅仅是戏言，而真的变成了事实。除了饺子、春联，你也许还会想起噼里啪啦的爆竹和满地的红纸屑，春节这个阖家团圆的日子也是一些意外伤害的高发期。这都需要我们未雨绸缪，别让意外和不健康的生活习惯给新春佳节蒙上了阴霾。

　　过年怎么吃：饮食有节，吃好主食，多吃果蔬

　　春节期间美食不断，即便是喊着要“减肥”的人，往往都很难控制摄入食物的品种和数量，以至于摄入大量高脂肪、高蛋白、高盐的食物。连续吃上七八天，肠胃再好的人也会变得食欲不振。大鱼大肉吃多了还容易出现口舌生疮、牙龈出血、嘴角起泡、便秘等症状。

　　控制饮食吃好主食。北京友谊医院临床营养科营养师丁冰杰在接受中国妇女报·中华女性网记者采访时提醒说，过节控制自己的嘴瘾，得遵循主食摄入定量、简单、杂粮三个原则，从吃好主食开始。

　　丁冰杰建议，首先需要保证主食的量，每天至少4~5两，不能用水果、蔬菜替代。一斤蔬菜所含的能量不如二两馒头，用菜来代替主食，容易饿，吃零食就会多。主食还得简单化，制作越烦琐的主食，所含的添加剂就越多反而不健康，高档糕点不如烙饼有营养，烙饼不如白饭。在做主食的时候，还要粗细搭配，在精米精面里面加一些燕麦、玉米面等，能为身体提供更多的膳食纤维，排解大鱼大肉的节日带来的油腻。

　　多吃果蔬少油盐。春节期间的饮食不妨参考新版《健康素养66条》，首先，仍应以谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，荤素、粗细搭配。特别建议每天摄入1斤蔬菜，其中一半应是深色蔬菜。其次，每天食用奶类、豆类及其制品，用酸奶、自制豆浆等代替其他甜饮料。再次，蛋白质的摄取上，可以用鱼虾等海鲜替代部分肉类。第四，膳食要清淡，要少油、少盐、少糖。比如用清蒸鱼代替红烧鱼、用排骨汤代替烧排骨等。最后，亲友聊天时不要只嗑瓜子、吃糖果，可以多准备一些水果，如梨、柑橘、柚子、草莓等。

　　吃得太多蒸点山楂。丁冰杰还建议，山楂具有很强的助消化功能，在大鱼大肉之后，吃点山楂，能有效清肠排毒。但由于山楂里含有大量有机酸、果酸，生吃过多会对胃有一定的刺激，建议不妨蒸着吃，不但可以减少胃部的刺激，还能健脾开胃、消食化滞。做法：将山楂洗净后除核，放在碗里加入适量的水和冰糖，放蒸锅上蒸约15分钟就可。此外，还可以备点薏苡仁，晚上煮粥喝，能起到健脾祛湿的功效。

　　过年怎么喝：饮料首选果蔬汁、牛奶、豆浆等，喝酒应限量

　　过节走亲访友，免不了觥筹交错，推杯换盏，但是喝什么也是一个不好做的选择题。在“无酒不成席”的传统观念驱使下，春节时很多人的饮酒量往往增大，大到最后很容易醉倒一片，吃下去的美食也都“贡献”给了马桶。

　　走亲访友限酒禁烟。中国医学科学院阜外医院心内科主任医师陈伟伟表示，饮酒对健康的危害早已不新鲜了。世界卫生组织的数据显示，60种疾病与过量饮酒相关，其中包括脂肪肝、肝硬化、骨质疏松、高血压、冠心病等。新版《健康素养66条》指出，吸烟和二手烟暴露会导致癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病等多种病。

　　在酒桌上要学会拒绝，不妨提前想好不伤和气的拒酒词，比如对酒精过敏、正在吃感冒药等。。如果非要喝酒，一定要控制好量。世界卫生组织建议，男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克，约为一杯红酒的量。另外要避免空腹喝酒和“一口闷”。

　　陈伟伟还表示，春节期间不论在餐馆还是家中，很多时候一进屋大都是烟雾缭绕，充斥着呛鼻的烟味。其实控烟限酒并不是春节才要注意的，而要贯彻到每一天的生活中，特别要为妻子和孩子考虑，不要让他们吸二手烟。

　　挑选饮料看这两“短”。丁冰杰建议，选择饮料要看两短。一个是配料表越短越好，那些配料表有一长串的，往往添加剂较多，很多人看都不看就喝下去一大堆的添加剂。一个是保质期越短的越好，那些保质期长达半年、一年的饮料，主要还是靠防腐剂。

　　丁冰杰推荐，春节可喝两类饮料，原果汁含量40%以上果蔬汁和酸奶、纯牛奶、豆浆这类蛋白饮料，营养丰富，口感也很好。

　　过年怎么动：避免久坐，多动多走，动要挑“时”

　　大年三十晚上看春晚，一坐就是三四个小时；与亲友打牌、搓麻将，两三个小时不下桌；一顿饭从中午吃到傍晚，推杯换盏、吞云吐雾，一下午屁股都没离开椅子……春节期间是久坐的“重灾区”，而这往往被大家所忽视。

　　少坐多走尽量动动。中医古籍《黄帝内经》提到“久坐伤肉”是指，久坐不动，气血不畅，会使肌肉松弛、倦怠乏力，重则还会影响到血液循环，导致大脑供血不足、伤神损脑、精神压抑。世界卫生组织早已将久坐列为十大致死致病元凶之一。研究表明，长时间坐着或躺着不动，身体长时间处于低能量消耗状态，使得体内胆固醇、甘油三酯和血糖升高，腰腹围增加，提高肥胖风险，可能导致代谢综合征和心脑血管疾病的发生。久坐不动还易导致腿部肌肉收缩减少，下肢血流速度减慢，进而增加血栓发生的概率。此外，久坐导致腰椎承受的压力增大，长此以往可能导致腰肌劳损、腰椎间盘突出等疾病。

　　新版《健康素养66条》建议，成年人每日应当进行6000~10000步当量的身体活动。北京友谊医院健康教育科健康管理师吴静对中国妇女报·中华女性网记者建议说，春节时，应利用一切机会站起来、动起来。比如走亲戚或购置年货时，能走着去就别开车；年轻人回家别一屁股坐进沙发玩手机、看电视，多帮父母做做家务，擦擦玻璃、洗洗菜，陪他们外出逛逛街、散散步等，好好陪陪父母，还能动起来；打牌时注意时间，每隔半小时就起身倒杯水，活动活动。

　　运动挑“时”否则伤身。节前节后大家吃得好怕胖，也会有去锻炼的冲动，但也得挑挑时间。吴静介绍，冬季早晨地面气温低，汽车尾气等各种有害物质就会聚在地面，不能向空气上层扩散。人们如果早起锻炼，大多易出现乏力、头晕、咽喉炎、气管炎等疾患，反而危害健康。因此，建议上午10点左右出门锻炼身体。这时，太阳把地面慢慢晒暖，空气开始上下对流，污染物向高空扩散，地面变得清新，这时候锻炼呼吸到的空气更健康。

　　另外，吴静提醒，人在正常的适度锻炼后应感到很舒服。如果没有舒适感，说明锻炼强度过大。过度锻炼会造成关节、肌肉、肌腱和骨骼疼痛，反而使人感到烦躁不安。

　　过年怎么玩：娱乐有度，规律作息，拒绝意外

　　没日没夜地吃喝玩乐，是不少人春节假期的主题。而无休止的鞭炮声也让许多人休息不好，春节过后纷纷喊累。

　　娱乐适度避免熬夜。熬夜违背了“日出而作、日落而息”的自然规律，带来一系列健康问题。新版《健康素养66条》建议，劳逸结合，每天保证7~8小时睡眠。因此，我们切不可因为放假而放纵自己，保持规律作息，11点前就上床睡觉。如果因为有人放鞭炮而睡不好，次日要好好午睡，把精神补回来。

　　如果必须要熬夜，则要注意补水，可以喝红茶。夜宵可以选择水果、坚果、酸奶等。比如杏仁含有蛋白质、膳食纤维，饱腹感强；酸奶含有蛋白质和脂肪，加点新鲜水果，口感和营养更丰富。

　　远离意外确保平安。春节最易发生的伤害中，首当其冲的就是炸伤。燃放烟花爆竹是我国传统年俗之一，但年年都有因燃放烟花爆竹被炸伤的案例，而大多数炸伤发生在青少年和儿童身上。其次是交通意外，春运正值农闲，赶集、民俗活动集中，面包车超员超速、货车和拖拉机载人、酒驾等违法行为多发，事故风险较大。此外，扫除时发生的跌伤以及猫狗咬抓伤等也很常见。

　　过节图的是开心，一定要避免去做危险的事。年味不只是鞭炮的硝烟味，中国有丰富的年俗，少了放鞭炮，还有除尘、挂年画、贴窗花、赏灯会等。如果一定要放鞭炮，切忌在手里燃放，观看放鞭炮时应离远点。一旦不慎被炸伤，要先将异物清除干净，反复冲洗创面，用无菌或清洁的布类包扎伤口，尽快去医院。

　　新《健康素养66条》建议，戴头盔、系安全带，不超速、不酒驾、不疲劳驾驶，减少道路交通伤害。公安部交通管理局则提示，春节开车走亲戚，尽量不开夜车；出门前看天气预报，避免在雨、雪、雾等恶劣天气中行车；驾车时集中精神，不要接打手机、玩微信，举家出行时要避免与同车人嬉笑打闹。注意克服急躁情绪，保持心境平和，防止路怒、追逐竞驶等。

　　走亲戚、访老友、会同学，大吃大喝、熬夜打牌、通宵欢歌……春节假期的娱乐放松，本是再正常不过的事了。但你有没有想过，这样突然的变化可能会让你的身体吃不消。这不，身体的各个器官就纷纷跳出来“抗议”了。究竟它们有什么话想说给主人听呢？