为助推我省供给侧结构性改革，加快服务业发展，推进全域旅游，2016年8月份，省政协经济委以加快海南餐饮业发展为切入点，围绕“舌尖上的海南”开展年度重点调研。在一个月的时间里，省政协组织委员和业内人士组成的调研组深入餐饮企业调研，并赴重庆、云南进行考察学习，对标海南餐饮业发展情况，形成了《关于做优做强餐饮产业，让海南味道飘香四方的调研报告》。

　　报告认为，重庆、云南发展餐饮业取得了耀眼成绩，走在了全国前列。主要呈现特点为产业规模和带动性大；有力促进了社会就业；打造了一批餐饮龙头企业、美食知名品牌；“走出去”步伐加快，以及不断创新发展等。

　　报告分析了海南餐饮业发展现状和面临的机遇，认为海南餐饮业具有独特的发展基础。琼菜是中华美食文化的一支重要力量，其历史渊源可追溯至唐宋。琼菜食材新鲜、烹饪清淡的特点也非常契合当今既健康又时尚的绿色、原生态、养生的饮食文化潮流。以文昌鸡、嘉积鸭、和乐蟹、东山羊为代表的老字号“四大名菜”盛名在外，2015年海南国际美食博览会又评出“海南十大特色名菜”“海南十大名小吃”。

　　调研报告还从产业转型方面、产业规模和促进就业方面、拉动旅游餐饮消费方面等多个角度进行分析，认为海南餐饮业具备加快发展的产业基础。

　　尽管海南餐饮业取得了长足进步和发展，但与云南、重庆等先进省市相比，仍存在较大差距。报告认为，海南餐饮业总体规模小、投入不足、管理水平低等问题制约了琼菜品牌质量。

　　调研组借鉴云南、重庆经验，结合我省实际，在报告中提出了强化顶层设计、延伸产业链条、壮大产业实力、加大宣传包装、优化服务等5个方面13条建议。

　　另据了解，海南独特旖旎风光吸引着成千上万的游客，旅游热引爆餐饮业。2016年，海南社会消费品零售总额1453.72亿元，比上年增长9.7%，餐饮收入247.96亿元，增长10.9%，增速快于全部消费1.2个百分点。海南省旅游委已完成海南《餐饮企业星级划分与评定》、《旅游团队餐饮服务规范》、《琼菜白切文昌鸡》以及系列地理标志产品等30个地方产品标准的汇总工作。省商务厅已向各市县征集名宴、名菜、名点、名小吃，为“美食地图”编制做准备，并已协商省酒店与餐饮行业协会，研究制定“做大做强餐饮业”活动方案。

 

 

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