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“恰饭”啦！试试海南四大名菜“最正宗”吃法
海口网 http://www.hkwb.net 时间：2021-02-09 14:39
东山羊
东山羊产于万宁市东山岭。
其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热，具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。
东山羊最吸引人处是烹饪后的口感。东山羊吃法也比较考究，一开始纯煮汤，把汤煮沸了再下肉。其最大的特色是汤色乳白，味美芳香，殊无膻味。传统食法有煮、煲、蒸、焗、白斩、红焖、药炖等多种，但最享盛名的是白汁东山羊。下过一次羊肉后喝一碗汤，很鲜，完全没有羊肉的膻味，反而很好喝。纯瘦肉不是一般的好吃，先用作料腌制过，味道层次丰富口感极佳，绝对的美味！
[来源：南海网] [作者：] [编辑：罗薇薇]
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