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“恰饭”啦！试试海南四大名菜“最正宗”吃法

和乐蟹

和乐蟹产自海南万宁市和乐镇，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。并不亚于大闸蟹。

海南四大名菜中和乐蟹是最具代表性的海鲜美食。早在明清时期，和乐蟹就是官府和富贵人家待客的首选。

和乐蟹的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，但尤以清蒸为佳。蘸以姜醋配成的调料，原汁原味，美在其中。蟹肉鲜嫩、膏黄色似咸蛋黄、味鲜美，富营养。

[来源：南海网] [作者：] [编辑：罗薇薇]

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