来海南过年 跟岛民一起备点传统年货吧！

小贴士

海南东西南北民俗相异 置办的年货也各不相同

冰糖桔子甜中带酸，名字“桔”祥如意，是海口人春节访亲探友时最爱带的贺年礼品。在海口，每逢大年初一，吃“斋”是较为传统的民间习俗。斋菜煲是海口民间的传统菜，原料包括腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、黑木耳等素菜。海口斋菜煲的制作方法非常讲究，先分别浸发漂洗干净，在开水中过一下，滤干，再分别用热油炒匀，入味煨熟待用；把黑豆芽、甜菜、水芹等分别洗净切好，煸炒入半味；黄豆腐干切成长条状，热油略炸成黄色，再加味料至入半味。接着净锅烧热，油热后将全部菜料放入，下清水，调入适量生抽、味精、麻油，慢火煮透。然后将煮好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入砂锅中，用中火煮开即可上席了。

在文昌过年，各家各户总少不了一样东西——糖贡。文昌的糖贡是过年待客佳品，又是拜年常带的礼品。

在陵水过年，陵水人爱吃槟榔，槟榔在他们心中含义特殊，为此，陵水人家家户户都会准备许多槟榔。将其切成四瓣，然后再配蒌叶，而疍家人过年，除了杀鸡喝酒，还少不了马鲛鱼，按疍家习俗，吃马鲛鱼，年年有余；做马鲛鱼丸，圆圆满满。

部分地区过年必备领带酥为年货。领带酥因造型似领带而得名。制作时，先将面粉、适量鸡蛋、熟猪油、白糖、清水拌一起和好，再用擀面杖擀成薄片，然后用刀切成约5cm长、2cm大的条块状，用刀从条块中间切一道口，用手一块一块地从两端朝相反方向扭串过去，就成为领带扣扎的形状，放在花生油里文火炸成。

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