海口八方吃货为美食相聚 共享舌尖上的端午

　　现场包粽子。记者 李汉仁摄

　　海口网5月31日消息（海口晚报记者黎光）中国人的节日总是和美食联系在一起，端午这样一个纪念性的节日自然也不例外。美食的魅力如此之大，以至家在海口的吴娱（化名）和几个同事一起，赶到海口30公里外的定安县城。5月30日，那里正在举办2014海南端午美食文化节活动，好吃的好看的应有尽有。

　　八方吃货为美食相聚

　　时近中午，美食文化节的主会场涌动着味道的诱惑，四面八方的客人全成了美食的俘虏。龙河农家鸡、龙河香炸牛排、坡寨杰爹羊肉、深田香草兰糕、海南咖啡糕、什粮紫薯饼……60个摊位前排起了长队，人声鼎沸。

　　吴女士和同事顿时成了“吃货”，在人均花费二三十元后，吴女士们肚子装不下了。

　　定安是名副其实的美食天堂，从外地车、外地客云集就可见一斑。东方市的朱奇威一早就邀上自己的好友一起到天九国际美食娱乐城。他们在这里除了可品尝到正宗的定安美食，还可吃到天津狗不理、云南过桥米线、重庆酸辣粉等各地特色菜。

　　尝过美食，吴女士还想知道美食是怎么来的。还好，端午期间，这里有5位定安民间艺人现场表演小吃制作。

　　亲手制作 美味可期

　　你知道粽子是怎么裹出来的吗？在天九的“春阳”店，吴女士等人试着包粽子。面前的桌子上，摆开几个大盆，分别装着糯米、粽叶、黑猪肉、蛋黄等食材，如何把这些东西“组装”起来，来自城市的客人似乎心里没底。在店厨师的指点下，吴女士左手托着粽叶，右手往粽叶里放入糯米、黑猪肉和蛋黄；接着两手合力裹紧粽叶，不让食材外露，再用麻线固定。得，吴女士首次包的粽子与美观不沾边，只能是凑合着用。

　　大家包好的粽子被厨师放进锅中烹煮。不一会儿，粽叶的清香随着水蒸气扑鼻而来。开锅看看，原来还是绿色的粽叶逐渐泛黄。煮一锅粽子需要时间和耐心，吴女士一行等不及了，就近买了一些礼品包装的定安粽子，满意而去。

　　很多人都吃过“膨泡”（凉果粉），这种半透明状的像果冻一样的凉粉掺上红糖和水，不用任何添加剂，一碗下去暑气顿消。但很少人见过它是如何做出来的。定安县烹饪协会会长陈明泰介绍，“膨泡”以野生绿色植物薜荔果为主原料制作而成。在定安艺人现场操作下，一颗颗果实变成“膨泡”，这个蜕变过程让人觉得美食的诞生也充满着奇妙和哲理。

　　“端午美食文化节提供了一个平台，让更多的人了解不同的饮食文化。”陈明泰表示，美食把人们联系在一起，不分地域。

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