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春节特别策划：哪些菜是除夕家宴的“镇家之宝”？

海口网　http://www.hkwb.net　时间：2016-02-03 10:47

【糖醋鲤鱼】代表地：山东

“糖醋鲤鱼”是鲁菜的经典名菜、山东济南传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，肉质细嫩。而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。再加上鱼又含有“年年有余”的含义，春节期间更是大江南北家家都必备的菜。

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[来源：新华网] [作者：刘文婷杨灵敏] [编辑：吴茜]

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