海口美京海景大酒店完成整改 加装摄像头直播后厨动向

　　出菜口设置隔离装置。

　　海口网4月21日消息（记者邓钰 摄影报道）4月13日，海口网报道了美京海景大酒店因无证经营、后厨脏乱等问题被龙华区食品药品稽查大队责令停业整改。21日上午，该酒店已完成整改，并通过了龙华区食药稽查大队的现场验收，可于22日起恢复经营。

　　酒店冻柜将食物分区存储 。

　　在13日的检查中，龙华区食药稽查大队执法人员发现该酒店的员工在地上清洗碗筷、蔬菜，店内的洗消间、粗加工间、凉菜间等食品加工区域未划分清楚以及后厨环境脏乱等现象。

　　设置独立粗加工区。

　　21日上午，海口网记者随该大队执法人员前往美京海景酒店验收整改情况。在现场记者看到，该店的后厨面貌已整改一新。员工在地上洗碗洗菜和堆放食品原料的现象不见了。酒店管理方还完善了后厨的各功能区的布局，将洗消间、粗加工间、凉菜间一一改造成单间，并取消了面点间，不再直接制作面点。同时，还新购置消毒碗柜等硬件设施，并完善了店内的“三防”设施，增设防蚊虫纱网门。

　　酒店设立后厨实时监控公示。

　　在酒店的前厅，记者看到出菜口的墙面上挂着一台大电视，实时直播后厨的一举一动。“我们在店内设立了后厨实时监控点，通过厨房里安装的摄像头，在前厅进行实时直播，让消费者能够清楚地看到后厨环境和食品制作过程，做到名厨亮灶，大家监督。”该酒店负责人王健骅介绍，自接到食药监部门的整改要求后，酒店管理方第一时间组织员工开展大扫除，清洗餐厅死角。同时更新店内的硬件设施，并对员工进行规范的食品加工操作培训。

　　新增的消毒碗柜 。

　　“美京海景大酒店的整改十分到位，超出了我们的预期。”龙华区食药稽查大队的执法人员表示，该酒店按时保质地完成了该大队列的所有整改要求，达到营业要求。

　　设置独立洗消间。

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