工人赤膊上阵污垢随处可见 海南食药监局凌晨突检“豆腐城”

　　杂乱无章的豆腐生产车间。

　　海口网8月4日消息（记者黄晖 摄影报道）豆腐在流淌着污水的地面上“席地而放”、加工档口无任何“三防”设施、炸豆腐的食用油疑似长期未换已发黑……看到这样的车间生产出的豆腐，你还吃得下吗？8月4日凌晨3时许，海南省食药监局稽查局、海口市食药监局稽查支队执法人员，联合海口网（微信号：haikouwang2013）等多家媒体记者，不打招呼、不提前通知，连夜突袭检查位于海口琼山区冯村的“豆腐城”，对该处生产加工的豆腐制品进行全覆盖抽检。

　　随地铺的豆腐。

　　潮湿闷热气味呛人 污垢堆积随处可见

　　位于海口琼山区冯村的“豆腐城”，是海口最大的豆制品生产基地，供应着海口市面上大部分农贸市场、超市的豆制品。这里生产的豆腐质量，究竟怎样？

　　走进“豆腐城”海口网记者看到，该地为一栋老旧的两层小楼，楼内几乎没有窗户。在楼外，可以清晰看到楼内机械作业及加工的情景。整座“豆腐城”就这样“赤裸裸”暴露在了空气中，连基本的纱窗、纱网等防护措施都没有，被蟑螂、老鼠、苍蝇等病媒生物感染的风险极高。

　　据介绍，该楼上下两层被租给了数十个豆腐加工车间，各个小档口车间就在楼内比邻作业。数十个车间一起开工，楼内充满了潮湿闷热的气体。与豆腐本该散发出的清香豆味不同的是，这栋楼内的空气里竟然弥漫着一种呛喉咙的气味，记者进入楼内不到5分钟，便感觉到喉咙内明显干涩、刺辣，就连正常说话都有些许困难。

　　“豆腐城”的生产加工环境十分恶劣。楼内的地面坑坑洼洼，积水与油渍混杂，若不小心极易滑倒。记者随机走进一家豆腐生产加工的档口车间看到，车间内环境肮脏不堪：机器上大多落满了厚厚的灰尘，部分机械已经出现锈迹；墙体上、地板上霉菌滋生，泛黄的痕迹随处可见；车间内布局非常杂乱，分不清明显的功能区间；各种生产用具和生活用具混杂在一起随意摆放，水管上、水龙头上、洗衣机上都是厚厚的污垢，让人不禁反胃。

　　汗流浃背的生产工人。

　　豆腐直接“席地而放” 工人赤膊“挥汗如雨”

　　在“豆腐城”一楼的B09号档口前记者看到，豆腐制品被铺在一层网格袋上放在行人来来往往走路的积水过道上，若不小心，可能会一脚踩到豆腐上。见执法人员与记者前来，一名工人模样的中年女子急匆匆前来，直接踩上了网格袋，着急想要收起地上的豆腐。面对记者对豆腐铺在地上是否存在卫生隐患的质疑，该女子没有正面回答，仅称这些豆腐是“不要的”。

　　此外，在“豆腐城”内的男性操作工人，绝大多数均“赤膊上阵”。由于工作环境长期闷热，工人们都“挥汗如雨”，身上大颗大颗的汗珠不时滴落。几乎没有操作工人佩戴健康证、口罩上岗。操作人员普遍存在随手抓取消泡剂、纯碱食品添加剂投料的情况。

　　在现场，执法人员在一口炸锅内发现颜色已经发黑的食用油。一名操作人员称，所有加工档口的黄豆原料、食用油等都由“豆腐城”供货，油是“一周一换”。执法人员表示，煎炸的用油不可重复使用。

　　现场抽取样品52个 严罚问题责任人

　　据介绍，此次行动检查作坊加工现场及统一库存原料仓库，是否存放苯甲酸、山梨酸等防腐剂以及吊白块、甲醛等非法添加物，并对每个作坊进行“全覆盖，全品种”抽样送检。重点抽检豆腐及豆干、豆皮等豆制品，待浸泡黄豆、已浸泡黄豆，对集中库存原料仓库内的黄豆进行抽样。

　　据统计，凌晨的行动中一共抽取52个样品。抽检结果预计在一周内出炉。海南省食药监局稽查局局长刘鸿涛表示，对送检结果显示为问题产品的，该局将依法从严、从快处罚，处罚到企业、处罚到法人代表、处罚到直接责任人。该停业整顿的一律停业整顿，涉嫌犯罪的移送公安追究刑事责任。并将在“豆腐城”内、农贸市场、媒体张贴检查和处罚结果公告，形成震慑氛围。

　　“下一步，将持续采取‘突击检查+暗访调查’相结合方式，加大对‘豆腐城’的检查力度，保持高压态势，确保人民群众吃上‘放心豆腐’。”刘鸿涛说。

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