海垦花园夜市。
海口网7月21日消息(记者黄晖 摄影报道)“山神”过后,夜市深度游再次“发团”。食在海口夜市,什么是市民舌尖上的“夜市味道”?20日晚,海口美兰区市民代表60余人先后到海垦花园夜市、琼台福地美食街和海大南门夜市进行参观,感受海口夜市的独特魅力,探寻舌尖上的“城市味道”。
海垦花园夜市:欢聚是“夜市味道”
“哇,海口竟然有这么大的夜市!”20日晚,美兰区市民参观团的市民代表首先来到海垦花园夜市,不少市民一下车便对海垦花园夜市的规模连连惊叹。据了解,海垦花园夜市是目前海口市规模最大的夜市,有固定铺面182个,摊车40辆,解决就业人数1200人左右。
“荔枝木烤鸡这道美食很少见,味道很赞!”市民唐萱告诉记者,自己曾去过台湾的士林夜市,但看到海垦花园夜市的繁华程度并不逊于士林夜市。“芒果配奶卷这道美食也很不错!海南地处热带,很多食材是其他地方没有的,我认为作为本土的夜市,应该积极从本土的食材中取材,打造特色美食更能吸引顾客。”
“我觉得海垦花园夜市区别于其他夜市的一个显著特征,就是悬挂在头顶上的这条灯光。五光十色的霓虹灯延展开来,夜市的精彩氛围立刻就出来了。”市民王君对海垦花园夜市的大榕树演艺广场赞不绝口,“能有一大片地集中摆放桌椅,提供大屏幕看电视这很好,听说世界杯期间这里挤满了人。夜市就是三五好友聚集享受美食的地方,有一个小广场一起吃、一起看球、一起欢呼,这才是夜市的味道!”
市民在福地美食街拍照。
琼台福地美食街:时光是“夜市味道”
“住的地方离这儿挺远的,一般不过来吃,这是第一次来。”市民彭昌胜一到琼台福地美食街,就被古色古香的楼牌、古城墙、复古的建筑立面深深吸引,拿起手机拍个不停。他仔细听着讲解员的解说,不时点头。“把海南历史风貌和美食结合,目前我看到的夜市里独此一家。”他在参观后提出意见,希望继续改进油烟措施。“美食街顶上挂有喷雾挺好的,但感觉作用并不是很明显,依然能够闻到油烟味。可能是由于美食街的四面都是楼体,把这包围起来了,空气流动性比其他夜市差一些。”
何婵香女士认为,海南漫长的历史应该要和美食街得到更紧密的结合。“苏东坡时代能吃到的小吃有什么?我们今天可不可以还原?在古香古色的美食街品味古法美食,更有趣味。”此外,她建议,琼台福地美食街应该充分利用历史优势,大力打造文创产品。“建设海南自由贸易试验区和中国特色自由贸易港后,海南将迎来更多外国游客。让远方的游客能从美食街寄特色明信片回家,或者将美食的‘味道’用彰显海南特色的文创产品带走,做好‘美食+’的文章。”
海大南门夜市。
海大南门小吃街:民本是“夜市味道”
“来过无数次还要来!就是喜欢海大南门夜市的氛围。”市民唐晓亮说自己家住海大南门夜市附近,美食街周边各类便民摊位,极大方便了自己的生活。“这里地方开阔,海风凉爽舒服。和朋友边吃边聊,看着头顶上的星空,什么压力都没了。”唐晓亮建议,海大南门夜市应该标注中英文双语。“海南大学有不少留学生,菜品应提供双语标注,方便留学生融入海南的美食文化。”
在得知海大南门小吃街有228个摊位,其中121个、超50%提供给困难家庭时,市民尹东升竖起了大拇指。“为低收入群体和困难家庭提供就业机会的做法很接地气!”他提出建议,在海大南门夜市入口处设置导向牌,标注各个摊位的序号和主打的美食。“这里的餐车顺序会每季度重新打乱排序,很多食客再来找美食的时候比较困难,有时候从街头走到街尾才找到,给食客增添了不必要的麻烦。夜市应该把服务做细,更加人性化。”
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