海口夜市：行业自治做强“家业”

海大南门夜市内安保人员巡视执勤。

　　管理更新

　　强化行业自治

　　城市更新，不仅美了夜市“颜值”，也带来夜市管理新升级。

　　“成立行业自治组织，是海口学习借鉴台湾夜市先进经验的具体举措。”海口市夜市发展联合会秘书长詹夏莉曾多次带领由海口相关政府部门、夜市经营方等组成的考察团，前往台湾知名夜市“取经”。

　　詹夏莉介绍，台湾夜市管理权责分明，突出自治。如台北夜市的摊贩管理以台北市政府为主管机构，不同的行政监管事项由不同部门负责，权责明确。而关于一些具体事务管理，则由摊贩自理组织负责。台北市政府规定，摊贩集中场所应成立对内自理组织，负责摊贩营业维持、临时场所清洁卫生管理、有关规费催缴、违规或无证摊贩之查报等工作。在著名的士林夜市B1美食区，下楼入口处即可看到士林夜市自治会办公室。自治会成员由从业者自己选出，任期两年。自治会主要负责内部管理以及收费工作，如水电煤、清洁费等，并发布一些公告。

　　经过长期的细致筹备，7月27日，海口市夜市发展联合会正式宣告成立，标志着夜市经济发展迈入了新的台阶，开启了新的征程。

　　数据显示，海口加快城市更新，新建升级改造夜市，近年来陆续开张海垦花园夜市等10家夜市，总共建筑面积达到了81822平方米，其中固定铺面1007个，摊车647辆，业态有小吃、餐厅和特色百货、游乐设施等项目。

　　海口市夜市发展联合会会长蒋德喜介绍，联合会的成立，是加快海口夜市市场环境优化建设的重大举措。联合会将履行好夜市监督管理职责，创新服务手段，规范企业行为，促进企业间相互学习、交流合作、共同发展。联合会将努力实现会员共同意愿，维护会员合法权益，按照章程开展好各项活动，努力促进夜市健康发展。

　　品质更新

　　市民吃得放心

　　“联合会的成立，实行行业自治，我们将强化夜市的内部管理，标准只会比之前更严，为市民游客营造放心舒适的消费环境。”蒋德喜表示。

　　今年新开业的海垦花园夜市，委托专业公司统一设计和建设，坚持环保优先，始终把解决环境污染问题放在首位，排污方面，由水务部门指导按规定申请排污许可证，完善排污设施，加设9个隔油池，集中过滤处理；油烟方面，在每个摊位厨房建设净化管道接口连接到主管道，集中净化排放；餐厨垃圾方面，与海南神州沼气公司签订协议，进行统一收集、无害化处理，通过这一系列措施有效地解决了原先存在的环境卫生问题。

　　严格把关，确保食品安全。对新建、改建的福地美食街、海垦花园夜市等夜市街（区），海口市食药监部门主动作为，提前介入，派遣食药监工作人员逐家上门指导，按照食品安全法律规范要求，从规划布局、装修涂料、硬件设备设施配备、食品安全管理、从业人员健康管理等方面逐一规范指导，并全程跟踪落实，确保其符合规范要求，着力打造成为全省夜市标杆街（区）。

　　“行业自治，不代表监管部门可以缺位，履行监管职责，确保‘舌尖上的安全’。”市食药监局相关负责人表示，将加强宣传培训，强化企业主体责任意识。通过培训食品安全管理员、发放食品安全法律法规相关资料、上门指导等多种方式，督促企业内部自主开展食品安全知识培训，强化自主管理。多方位宣传，通过报纸、电视、广播和网络媒介以及发放食品安全宣传资料等多样形式，大力宣讲和普及食品安全法律法规知识，提高业主食品安全知识水平。

　　蒋德喜介绍，充分发挥联合会的优势和特殊作用，努力实现行业严格自律、市场秩序规范、服务水平提高的工作目标，促进夜市行业持续、健康、有序发展，使夜市品质建设上新台阶。

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