【新时代•幸福美丽新边疆】探访中国蚝乡养殖产业 看高品质生蚝如何长成

　　蚝及其干制品蚝豉，味道鲜美，是南方百姓饭桌上常见的菜肴。因与“好”谐音，颇受群众青睐。 9月28日，“新时代•幸福美丽新边疆”网络主题活动广东行记者来到了广东阳西县程村镇红光村，探访这个被称为“中国蚝乡”的南方小镇如何发展养殖产业。

图为广东阳西县程村镇红光村风光。

　　一艘艘收蚝归来的蚝船鱼贯而入，停泊在程村镇红光村蚝码头边。一辆辆生蚝运输车也默契地准时抵达码头，等待装车。蚝农们排排坐在小板凳上，手拿着工具忙不迭地开蚝，船上近5000斤生蚝，要在一天内全部装车外运。

　　据程村镇红光村书记谢家贵介绍，红光村总面积13平方公里，下辖3条自然村，总人口3225人。全村共有耕地面积1735.7亩，海岸线长2.5公里，养蚝总面积达4.3万亩，年产鲜蚝4.5万吨，总产值2.7亿元，纯收入5000多万元。全村80%以上的村民从事养蚝业，2017年村民人均收入达到18600元，村集体收入达到33万元。

图为程村镇红光村书记谢家贵向记者讲解

　　一只蚝的生长周期为三年，此前蚝农养蚝从生长期到肥蚝期都是在同一片海域养殖。由于蚝场开发已久，养殖密度大，海水营养弱化，蚝的肥度不足，导致质量欠佳。为此，红光村积极摸索新型养殖模式，尝试采用胶丝绳粘蚝吊养，将蚝苗取下，按照背靠背，用水泥将蚝苗粘在胶丝绳中再放到蚝棚中吊养，每条绳长2米，共贴9对18只。“这样的工序简单，操作方便，且大大提高吊养密度，减轻蚝棚的承受力，不仅蚝的肥度高，质量好，而且肥得快。”谢家贵说，利用绳子的随浪性，增大和延长蚝的摄食空间及摄食时间，使所吊养的蚝易大快肥，蚝体大小均匀、产量高，达到最佳效果。

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