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海南鸡饭烹饪大赛海口拉开帷幕 将评出十大金牌名店
海口网 http://www.hkwb.net 时间：2019-02-23 14:27
海南鸡饭作品展示。李万内 摄
海口网2月23日消息（记者李万内 通讯员陆建安 摄影报道）23日，由海口市商务局、海南省酒店与餐饮行业协会等单位联合举办的海南鸡饭烹饪大赛暨海南优质鸡展示推介会在海口举行，旨在挖掘、传承和弘扬海南鸡饭文化。现场，30家餐饮企业精心制作的海南鸡饭色香味形俱全，让参观者在品尝美食的同时，体验海南本土文化的独特魅力。
作品展示。李万内 摄
据悉，本次大赛吸引了经营海南鸡饭的酒店、酒楼、餐饮店60余家企业报名，最后30家企业入围参赛。大赛评委会由省内烹饪界泰斗级人物和国家级烹饪专家等业内专家评委组成，此外，还邀请海南美食资深编辑组成的大众评审团，从鸡肉、鸡饭、蘸料、配菜、摆盘5个方面进行评分。而后，组委会将对入围的15家企业进行专家实地考察，最终选出“海南鸡饭十大金牌名店”，企业主厨入选“海南鸡饭十大金牌名厨”。
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[来源：海口网] [作者：李万内 陆建安] [编辑：李谢菲]
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