最酸最甜最苦最辣,可谓是给味蕾上足了马力。不管你信还是不信,这四大金刚就淡定的在那里,等着你去一探究竟!

    贵州菜肴以酸出名,却酸得别有一番滋味。贵州是一个具有多元化的饮食省份,贵州菜肴突出“酸”味,有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。贵州的特色酸汤有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石的功效。说到酸汤,自然要提酸汤鱼。到贵州,在赤水吃酸汤鱼,欣赏山水美景,在味蕾的多重享受中,感受自然。

    赤水旅游,到处都能看到各种各样的酸汤鱼。欣赏了四洞沟的山水奇景,聚集瀑布之后,水岸旁边的一片竹林中,就有各种各样的小吃,最吸引味蕾的还是赤水的酸汤鱼,苗家阿妈用取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成酸汤做的酸汤鱼,味型独特、酸鲜可口。吃完酸汤鱼,那酸酸的感觉会在顷刻间灌满味蕾,就如同在赤水所经历的美景一番,令身心为之振奋。

    【Tips】

    酸汤鱼比较烫,要注意过一段时间晾凉后再吃。酸汤鱼原料要新鲜才能突出酸汤的纯正和特色,严格按要求制作的酸汤,连烫煮豆腐都会出现嫩滑之口感。赤水有很多好的小吃,注意不要一次吃饱,否则就没有肚子吃接下来的美食了。

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