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保亭特色美食烹饪：陈佩斯对山野菜情有独钟(组图)
来源： 海南日报 作者： 时间：2012-02-27 09:42:06 星期一
保亭美食如此丰富,究竟各方人士更喜欢哪种美食,实在是仁者见仁,智者见智,让记者也难做判断,索性在七仙岭上各选择了一家酒店和农乐乐,将它们最拿手的菜一一列举如下,“若想知道梨子的真滋味,只有亲自尝过才知道”!
椰子鸡
天上飞的:“上树鸡”的三种归宿
椰子鸡、竹筒鸡炭烤鸡
要说保亭知名度最高的美食,当属“会上树的鸡”了,它不仅在当地十分出名,更出口马来西亚、新加坡和香港等地,其声名直追海南四大名菜之首的文昌鸡;这种鸡体积小,肉质嫩,原产于保亭什玲镇,从小放养在山林、槟榔园和果地里,白天刨食和追啄虫子、野果、青草,晚上就会回到主人家屋前的树上睡觉,所以被称为“上树的鸡”。
陪同采访的保亭黎族苗族自治县县委办老黄告诉记者,当地人只要吃上一口,就能判断出是不是纯正的什玲鸡,它的肉感与鸟类十分相似,皮脆肉滑,营养丰富,与家养鸡的口感是绝不相同的。
（编辑：韩静）
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