儋州光村的阿婆在银滩上挖出一条大沙虫。舒晓 摄

　　有人说，美食是生活的一部分，也是一种温暖的传递，它将人们的味蕾、记忆和情感连接起来。儋州光村沙虫犹如藏在沙子里的金子，其貌不扬却难以掩盖其味美的光芒。漫步雪白细腻的沙滩，享受沙虫灼炒溜炸的美味，让不少食客不禁直呼：“唯有美食不可辜负。”

　　老知青重返光村品沙虫

　　“喜欢沙虫的鲜甜，这么多年过去了，还是原来的味道。”如今已经退休的广州人檀文林，和当时一起插队的老知青，再次回到四十多年前插队的地方——儋州光村镇附近的新盈农场，还特意来到永昌海鲜酒家品尝沙虫，回味那时的记忆和美味。

　　在光村镇，很多游客来儋州旅游时都会到永昌海鲜酒家这家20多年的老店吃沙虫。店里的食客很多，老板简开册热情地招呼着，“又来了，吃得怎么样，下次来提前打电话。”

　　据简开册介绍，目前正值暑期，店里的生意十分火爆，周末还有很多海口的食客慕名而来，店里的十多张桌子基本都坐满了。“光村沙虫之所以美味，首先在于光村沙虫生长在良好的野生环境，光村沙虫以光村镇海边浅海生长的沙虫品质最优。”

　　通体白而洁净，食之脆韧鲜香。品味白灼的沙虫，原汁的甘美，有一种类似于甜玉米的清香。若佐以姜蒜爆炒或香煎，油脂的芳香与沙虫的鲜美正相宜，真是难得的美味。光村的香炸沙虫干也是值得推荐的一道特色美食。2016年，永昌海鲜酒家的光村沙虫入选“儋州十大名菜”。

　　在永昌海鲜酒家，沙虫和鳗鱼干是相当地道的特色美食，在这里点一盘美味的沙虫，配上其他的农家小菜，再配上新鲜的光村小海鱼，一餐下来十分鲜美，人均消费一百多元。

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