4、定安炒粉

　　这一传统小吃形成于明代。主料为定安手工制作的米粉条，佐料为食盐、花生油、味精、生抽、胡椒粉、绿豆芽等。点火倒入适量的花生油、蒜泥进锅中始锅，蒜的香味出来后，加入适量的猪肉片、鱿鱼丝，或切成小块的“三鸟”内脏炒熟，再加入主料和佐料快炒1分钟左右即可。食用时粉质韧性好，味可口，是早餐、夜宵的美食，正餐盛宴中也多见。

　　5、定安年糕

　　这一传统小吃源于明代。当时民间用适量的糯米、大米磨成米浆，加糖和发酵后，置于蒸笼蒸熟便成年糕，食用时祈求生活和收入年年增高。定安年糕以新泰来开门红年糕为代表，成立于1988年的定安新泰来食品有限公司在继承定安传统制作年糕工艺的基础上进行创新，年糕发酵膨胀均匀，全省首创将年糕切成小块进行真空包装，存放时间久，食用时细嫩、松口、香甜。

　　6、定安粟米粑卷

　　这一传统小吃形成于明代。粟米是禾本科草木植物粟的种子，去壳即小米。在定安又称红粟。粟具有益气、补脾、和胃、安眠的功效。将红粟放在碾米机中碾成粉状，然后用清水、糯米粉、白糖和匀备用。接着将拳头大小的面团按平，开火煎成褐色时拿出，将椰子、芝麻、花生、白糖等和匀，然后放置粑皮中滚圆状切成八小块即可，食用时清香、甜滑、可口。

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