海口特色美食街“烹制”民生新美味

　　记者曹马志

　　特色美食是全域旅游时代的一张醒目名片。今年以来，海口加快特色餐饮街区建设步伐，高起点规划，高标准建设，规范管理，突出特色，目前，金牛北路老稻美食大街、滨海大道欢乐海岸夜宵广场、文明东路潮立方美食街、新埠岛海鲜大世界已经开业，培龙后街特色美食街已完成立面改造将于近期试营业。

　　随着椰城“美食之都”版图的有序扩容，特色美食街牵手15分钟便民生活圈，更完善的便民业态更好地服务市民游客；村企良性合作，壮大村集体经济，帮助村民增收；突出古城文化特色；用好海南原生态食材，地道海鲜应有尽有。

　　市民游客在潮立方品尝美食和购物。

　　美食街+便民生活圈

　　近日，美兰区重点打造的首条特色餐饮街—潮立方美食街开业了，以美食街为中心，和周边诸多业态形成联动，共同构成了辐射周边1.5万人的潮立方15分钟便民生活圈。

　　潮立方便民生活圈位于美兰区白龙南与文明东交汇处，周边500米范围内涉及白龙、白沙、和平南3个街道，紧邻文明东路、青年路、白龙北路3条重要道路，人流量庞大，交通便捷，周边配套生活设施齐全。作为便民生活圈中心的特色美食街，汇集了肯德基、多美丽、永和豆浆以及太空舱果木烤鱼等众多知名品牌，涉及茶饮、甜品、披萨、面点以及全国各地的特色小吃。

　　“严把建设质量关、招商关，坚持引入有品位上档次的餐饮店，保障舌尖上的安全，提供更丰富多样的特色美食。”美食街负责人李友超告诉记者，美食街的商家必须要证照齐全，病媒防制设施完善，商户要个人卫生要过关，食品加工操作规范，让人们吃得放心安心。同时，考虑到周边居民的需求，潮立方3楼的业态加速调整中。原先3000多平方米的面积内，分布100多家大小不一的服装店、玩具店内，较为杂乱而且业态相对单调，计划引入面积1000多平方米的大卖场，根据实际需要，同时增加水果店、副食品、日杂百货、维修手机等业态类型。

　　“美食便民‘齐步走’。”李友超表示，下一步，为完善便民业态，潮立方一楼将建设便民服务一条街，一楼均采用钢化玻璃作顶部，可以遮风挡雨，拟划定固定经营区域，定时定点经营，增添修鞋、修伞、缝补、配钥匙等相关业态满足市民日常所需。

　　潮立方便民生活圈，还以特色美食购物休闲街为中心，携手周边丰富的业态，共同满足居民多样需求。据不完全统计，美食街周边200米范围内有12个小区，约1.5万人，汽车停车位400多个，电动车位500多个。还有超市1家、农贸市场1家、游泳池1个、健身房、KTV等生活娱乐配套设施。此外，周边还分布着电动车修理点、药店、水果摊、日杂百货、公厕、理发店等便民服务功能设施。

　　据白龙街道办介绍，青年路和文明东路一带原来是传统的夜宵场地，马路市场、占道经营的乱象严重，去年以来，对马路市场进行了坚决取缔，占道经营的现象得到了遏制，但是夜宵摊点的减少，也在一定程度上造成了市民就餐不便，影响了部分小摊贩业主的就业问题。潮立方建成后，不仅为市民提供了良好的就餐场地，也吸纳了部分马路市场经营者，为失业人群提供就业渠道。

　　特色美食街+便民生活圈，完善服务业态把便利融入市民生活，潮立方不是个例。据市“双创”工作指挥部介绍，今年海口计划打造海玻路、西门外社区、博爱街道骑楼老街等便民生活圈39处。目前已有海玻路、海口港社区时代广场、西门外社区、龙舌路等32处投入使用。其中，不少便民生活圈都牵手特色餐饮街区，美兰区人民街道充分利用海大南门夜市，水果、饰品等疏导点为依托，打造服务周边数千居民的15分钟便民生活圈；人民街道海岸路便民生活圈服务圈则是在利用多年形成便民夜市的优势，丰富周边补衣、修锁等便民业态；位于博爱街道骑楼老街便民生活圈核心地带的海南美食文化博览城，这有20多个美食档口，汇集海南各市县特色小吃、海鲜、美食，提供早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵等，让市民游客“一站式”尝遍海南美食。

市民在美食街尝美食，怡然舒心。

　　村企携手壮大村集体经济

　　在打造特色美食街过程中，受益的还有村集体经济，村民收入得到较大幅度增加。

　　开业近一个月的新埠岛海鲜大世界，现在已经成为不少市民一站式海鲜消费的新选择：在市场里购买喜欢吃的水产品，到专门的海鲜加工区现做现吃。对于当地来说，项目建成后可以解决3000多人就业问题，预计年创收大约4500万元，纳税约900万元，参股的农村经济社预计每年可获约500万元的经济收入。

　　据新埠街道办介绍，海鲜大世界项目所在地，原先就是一个违建横生的脏乱差区域。这块村集体留用地，长期以来疏于管理，少数村民随意搭建铁皮棚，低价出租给人当作仓库或者简易住宿地，不仅村集体收入很少，而且环境卫生差，多次整治却容易反弹。

　　海鲜大世界项目采用“公司+经济社”的模式，共同开发建设集平价水产批发、海鲜加工、海南特产、干货、酒水、副食品、调味品、冻品、日用百货及茶叶等批发空运物流配送为一体的综合批发市场。据新埠街道办负责人介绍，海鲜大世界也是全市“双创”为民惠民的示范工程，项目总占地面积103亩，分B、C两大区，由海南盛世鼎立实业有限公司与新埠岛农坡经济社合作兴建，共投资约人民币2亿元。

　　在新埠街道办负责人看来，海鲜大世界建成后，不仅促进了当地就业，壮大村集体经济，同时填补了产业空白。新埠岛自古以来是琼北的一个传统捕捞渔场，岛上渔民众多，全新埠岛共有250余艘船，渔业从业人员约有1780人，水产品种类多且供应充足。到新埠岛买海鲜、吃海鲜，也是许多老海口人的选择。不过，由于当地没有正规的水产交易市场和规模经营上档次的海鲜消费场所，曾经占道买卖水产品的现象一度屡禁不止，想找个环境好的地方吃海鲜很不容易。

　　海鲜大世界负责人王朝阳表示，项目区位优势优越，对未来经营很有信心。新埠岛经过近几年的开发建设，道路交通、环境卫生等基础设施得到极大的改善，特别是海新大桥、东新大桥的开通，沿东新大道西连海甸东路，东接江东组团、滨海大道、美兰机场、铺前跨海大桥，地理位置条件非常优越。同时随着出岛及岛内道路的开通、排污管道、污水处理、给排水、供电等基础设施的不断建设，为项目的长足发展提供便利的基础条件。

　　关于项目发展，王朝阳介绍，通过完善鲜活水产品交易区、海产品干货区、海产品加工区、水产品冻库、海鲜加工酒楼及特色旅游商品交易区、网上交易平台服务等功能区域，致力于打造海口一站式海鲜交易旅游消费生活服务中心，力争成为海口海鲜消费交易的商业标杆。

　　据市“双创”工作指挥部项目保障组介绍，海鲜大世界被列入海口市特色美食街行列，和预计年底建成的位于龙昆南延长线的丁村万人海鲜广场一道，力争成为海口海鲜消费的南北两张名片。

　　金牛北路拆除违建蝶变美食街

　　27日，记者走在金牛北路上，整洁平坦的沥青路面，修剪齐整的绿植，一座骑楼风情建筑坐落道路两侧，这就是已于今年6月对外营业的海口今年打造的首条特色美食街—龙华区金牛路老稻美食大街，成为拆除违建后土地利用示范点。

　　“过去，这里因历史原因，个别村民无序出租集体土地，承租者无序违规建起汽修厂、小饭店、私宰点等，建筑材料、垃圾乱堆乱倒，周边环境脏乱差。”龙华区相关负责人说。为此，海口市及龙华区两级政府将其列为违建分类处置拆后土地利用的试点项目之一，遵循“让利于民，还利于民”的原则，力争打造成为全市违建拆后土地利用的典范，

　　据美食街负责人成蔚介绍，项目占地100多亩，建设面积1.5万平方米左右，是滨濂村的集体留用地，由企业投资8000多万元进行建设。今年6月20日正式对外营业，当天，上千食客来到美食街尝鲜各地近百种特色小吃，总营业额过万元，消费充值近5万元，实现“开门红”。

　　“预计每年滨濂村可获得100多万收入，目前企业已付给村里近40万元。”成蔚说，项目建成前，原来铁皮棚出租每年给村里带来的收入不到10万元。特色美食街的建设不仅带动了村集体收入的大幅上升，还接纳许多曾经占道经营的流动摊贩入店经营，“仅仅是小吃街里25个档口中，一半左右都曾是附近流动摊贩，属于困难群众。”成蔚表示，还有部分档口是提供给下岗再就业的人员作为创业平台和实训基地。

　　目前，金牛北路老稻美食大街70%的铺面已经开业。主打韩国烤肉、潮汕蟹粥、川菜等业态的20多家品牌店已经入驻一楼，共3200平方米，可以同时容纳1200多名食客。值得一提的是，按照具有代表性的徽派建筑风格打造的秀水小镇，外立面绘上清明上河图，里面按照大树+流水+亭台楼阁三个元素打造，许多市民游客慕名而来，不仅品尝特色美食还在店内外争相拍照留念。

　　美食街让古城墙“露真容”

　　品尝特色小吃，看百年古城墙，琼山区今年重点打造的首条特色美食街——培龙市场后街美食街立面改造已近尾声，正推进业态调整，近日一家咖啡店立足老房子特色，进驻培龙后街，成为美食街首批营业商户。

　　“毗邻拥有600多年历史的古城墙是美食街独特的亮点。”府城街道办相关负责人说，在美食街建设过程中，对原本狭窄的市场后街进行了拓宽，依法拆除两边部分简陋破旧的瓦房，露出了被遮挡多年的古城墙。

　　“太开心了，真没想到有生之年还能看到这段古城墙。”年过7旬的府城居民吴阿公说，这段古城墙承载了自己儿时的回忆，小时候经常和小伙伴爬到城墙上玩耍，但后来随着城市的发展加上当时文物保护意识不强，不断拔地的建筑在城墙旁边出现，城墙已经“不见了”至少有60年了。

　　为了加强古城墙的修复保护，近日，琼山区政府会同市区文体部门，现场调研府城培龙市场后街，听取文物部门的意见。“古城墙作为府城千年历史的缩影，具有极高的文化价值，要尽快尽早予以修复保护；要保护和利用相结合，融入到当前后街特色美食街建设中去，真正让市民在品尝风味美食的同时欣赏到古城墙古色古香的韵味。”琼山区相关负责人说。

　　特色美食街北至忠介路，南至培龙市场，全长252米，占地3561平方米。记者现场看到，美食街入口处立着红色的高大门楼，公共通道铺上了青石砖，两侧的多层建筑立面古色古香，经过统一的立面改造，仅用几个月的时间，这个原本破旧的菜市场后街，已蝶变成具有琼北老建筑风格的特色美食一条街。

　　在连月来不停的业态调整下，越来愈多的商户开始逐步改变原有的业态，美食街将于近期陆续开业。据规划，将划分为本地特色小吃区、外来特色小吃区、热带水果区、烧烤区、公共就餐区等。同时，以地方美食文化为主，主要经营本地小吃、甜品、熟食烧烤、咖啡冷饮、外地小吃等。

　　着力打造城市美食名片

　　按计划，海口今年将建设11条特色美食街，着力打造城市美食名片。围绕滨海、本土、夜生活等海口特色元素，结合市民、游客“吃娱购游”一体的客观需要，首先重点打好3张海口名片。一“入海口”名片：结合南渡江入海口的地域概念，打造一个，将西溪里酒吧一条街、广物滨江海岸酒吧一条街、新埠岛金水门海鲜城升级改造；辐射海甸沿江二东路美食街，构建一个海鲜美食的聚集带。二是“山海相连”名片：打造西海岸欢乐海岸、火山口地质公园美食街，欢乐海岸位于长彤路与滨海大道交叉口，周边联系西海岸、观澜湖高尔夫、冯小刚电影公社、火山口、红树林保护区等各景点，机场、火车站、绕城高速等四通八达，满足外地游客食宿和海口及周边城市居民周末外出游玩的需求。三是“骑楼”名片：在4A级景区骑楼老街选中山路或附近的新民西路进行业态调整，集中经营海南本土名小吃，既方便游客，又能凝聚骑楼老街景区人气，提升景区档次。集中经营海南本土名小吃甚至可以延伸到居仁坊，鼓励居民参与经营。

　　（海口网9月28日讯）

相关链接：