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海口市小餐饮店专项督查考核情况：与国家规定有较大差距

海口网　http://www.hkwb.net　时间：2015-09-29 18:11

　　海口网9月29日消息（记者林韦玮）为全面了解全市小餐饮店卫生状况，海口市“双创”工作指挥部督查考核组于近日抽调人员分成四个小组，对建城区5200家小餐饮店随机抽查240家进行卫生状况督查考评（抽查率5%）。从抽查情况看，小餐饮店基本能按照《海口市“六小”行业（小餐饮店）卫生标准》进行管理，全部签订门前“三包”责任书，食品加工、消毒、保洁、清洗等基本符合国家标准要求，室内外环境较为整洁，配备有基本的卫生设施和保洁人员。

　　督查考核组此次抽查按《海口市“六小”行业（小餐饮店）卫生标准与检查评分表》规定的八大类共31项检查内容进行量化打分，平均分为58分。其中，80分以上5家，占总抽查数的2%；60分-80分之间有98家，占总抽查数的41%；60分以下137家，占总抽查数的57%。此外，检查的240家小餐饮店中，有93家无《餐饮服务许可证》，占检查总数的39%；138家从业人员无合格的健康证明，占检查总数的58%。整体上与国家规定小餐饮店卫生标准得分≥90分还有较大差距。

　　秀英区丘海路-徐州浩子饭店

　　秀英区秀英大道-怡乐阁

　　秀英区：餐饮店全部未设置合格的防蚊蝇防鼠设施

　　秀英区共检查了60家小餐饮店，得分80分以上的没有，60分－80分的有41家，60分以下的有19家。其中，美俗路亚明杭州小笼包店79.5分为最高，丘海路安徽阜阳饭店50.5分为最低，平均得分为65.1分。

　　检查结果显示，秀英区60家小餐饮店全部未设置合格的防蚊蝇防鼠设施。其中，丘海大道徐州浩子饭店、秀英大道百味粥铺、美俗路定巩椰子鸡汤店、秀英大道沙县小吃等47家加工场所不整洁、有污迹、无密闭完好的垃圾桶、垃圾未密闭存放；秀英大道雷福记、美华路和兴饭店、美华路万海饭店等43家没有组织从业人员健康体检、培训并建立相关档案；丘海路河南饭店、美俗路邓记沙县小吃和秀英大道怡乐阁等19家无《餐饮服务许可证》；丘海路安徽饭店、金福路西北手工面馆、美俗路林深发大排档等36家从业人员无健康合格证明。

　　龙华区金盘路-老厨川菜馆

　　龙华区南沙路-澄乐农家谷鹅店

　　龙华区：全部未按照相关规定开展多形式健康教育

　　龙华区共检查了60家小餐饮店，得分80分以上的有1家，60分－80分有34家，60分以下的有25家。其中，义龙东路欣奇蛋糕店81分为最高，大同南路龙华琼悦蛋糕店39分为最低，平均得分为60.2分。

　　检查结果显示，龙华区60家小餐饮店中除国贸北路龙华淋妹饮食店外，其余59家无食品安全管理机构和管理制度、无食品安全管理员、无食品安全管理资料档案；60家全部未按照《中国公民健康素养基本知识与技能》开展多种形式的健康教育；60家中除义龙东路欣奇蛋糕店外其余59家从业人员均无有效健康合格证明；国贸北路海南味饭粥店、国贸北路鼎顶有鸣小吃坊等23家无《餐饮服务许可证》。

　　琼山区勋亭路-银海浪风味王

　　琼山区中山南路-英姐猪脚牛腩店

　　琼山区：35家小餐饮店无食品安全管理机构和制度

　　琼山区共检查了60家小餐饮店，得分80分以上3家，60分－80分有11家，60分以下46家。其中，红城湖路一番回转寿司店89.7分为最高，振兴路正宗万宁后安粉店38分为最低，平均为54.7分。

　　检查结果显示，琼山区60家小餐饮店中，红城湖路杨林大排档、振兴路海文饭店、勋亭路凤凰美食园等35家无食品安全管理机构、无食品安全管理制度、无（专）兼职食品安全管理员、无食品安全管理资料；勋亭路银海浪风味王、勋亭路楚湘小村、中山南路振兴五香羊大排档等55家没有按照《中国公民健康素养基本知识与技能》开展多种形式的健康教育活动；中山南路英姐猪脚牛腩店、振兴路佰旺美味老鸭店等18家无《餐饮服务许可证》，属无证经营；凤翔路农家牛肉店、勋亭路沙县小吃、中山南路绿美绿酒楼等46家从业人员操作时未穿戴清洁的工作衣帽，未按规定佩带有效的健康合格证上岗。

　　美兰区美苑路-琼中绿色美食

　　美兰区美苑路-兴材海茶店

　　美兰区：59家小餐饮店没有开展健康教育检查得0分

　　美兰区共检查了60家小餐饮店，得分80分以上1家，60分－80分有12家，60分以下47家。其中，南宝路司纳客餐厅82分为最高，海达路讯雷烧腊33分为最低，平均为51.5分。

　　检查结果显示，美兰区60家小餐饮店中，文明东路江泉茶店、万兴路怡兴川菜馆、板桥路阿桃店等54家未成立食品安全管理机构或领导小组、无食品安全管理制度、无专（兼）职食品安全管理员、未组织从业人员健康体检、培训并建立相关档案；文明东路南渡江活鱼汤店、万兴路原汁有味火锅店、海达路讯雷烧腊店等59家没有以《中国公民健康素养基本知识与技能》为内容，开展多种形式的健康教育，检查均得0分；海达路北方馅饼店、美苑路琼口绿茶美食、万兴路猪杂粉条汤等43家从业人员未取得有效合格的健康证明；万兴路海仁德火锅店、万兴路怡心川菜馆、美苑路雄盛美食园等33家无《餐饮服务许可证》，属无证经营；美祥路五指山野菜乡、美苑路兴材海茶店等28家加工经营场所不整洁、共用具和设备不清洁、物品摆放不整齐、垃圾桶不密闭加盖。